tämä oli äärettömän hyvää!

TOFFEE-VADELMAJÄÄDYKE:

2 kanamunaa

3 rkl sokeria

2 tlk kuohukermaa

2 tl vaniljasokeria

1 prk kondensoitua maitoa (keitä 3 tuntia,toffeeksi)

150-200 g vadelmia(hieman kohmeisia olivat)

Keitä ensin kondensoitu maito toffeeksi ja jäähdytä.Vatkaa kanamunat ja sokeri vaahdoksi.Sekoita vaahtoon toffee ja vadelmat.Sekoitin ihan vatkaimella nämä kekenään.Vaahdota kerma ja mausta vaniljalla.Nostele lopuksi kermavaahto toffeeseokseen,varovasti,mutta huolellisesti sekoittaen.Huuhtele jäädykevuoka kylmällä vedellä ja kaada jäädykeseos siihen.Peitä foliolla tai kelmulla ja anna olla pakastimessa yön yli.Kasta vuoka tarvittaessa kuumaan veteen,kumoamisen helpottamiseksi, tarjolle tuotaessa.

Tämä on ihanaa herkkua ja kiva lisäke kalapöytään,perunoiden kera

LOHIJÄÄDYKKEET:

150 g kylmäsavulohta (kraavilohikin käy)

1 prk kylmäsvulohituorejuustoa

silputtua purjosipulia(käytin pakastettua)

herkkukurkkua silputtuna(oman maun mukaan,voi jättää poiskin)

tilliä

sitruunamehua tilkkanen,pippuria

1 prk kermaa vaahdotettuna

Hienonna lohi.Sekoita tuorejuusto,lohi,silputtu purjo,herkkukurkku ja mausteet.Lisää lopuksi vaahdotettu kerma,nostellen,kuitenkin hyvin sekoittaen joukkoon.Maistele ja lisää oman maun mukaan mausteita.Nostele seos muffinssivuokiin tai yhteen isompaan vuokaan.Anna olla pakkasessa yön yli.Koristele halutessasi vaikka purjorenkailla ja katkaravuilla(minulta koristelu jäi,kun unohdin katkat kauppaan)

Majoneesisilli on tämän mamman herkkua....ihanaa keitetyn perunan kanssa tai vaikka ruisleivällä

Sekoittelen tämän aina näppituntumalla,joten tässä vaan ainekset...

Maustesilliä hienonnettuna

keitettyä kanamunaa

majoneesia

loraus kermaa

(jos haluaa lisämaustaa,niin kaikin mokomin,oman maun mukaan)

Sekoita kaikki ainkeset keskenään ja anna tekeytyä viielässä.

Hyödynsin tyhjentynyttä konvehtirasiaa toffeen tekemisessä

JENNI-MUMMON TOFFEE:

1 dl siirappia
3 dl sokeria
2 dl kermaa

Ainekset sekoitetaan kattilassa ja kuumennetaan miedolla lämmöllä.Tätä saa keitellä aika kauan(en kyllä kelloa katsonut)Sekoittele,ettei pala pohjaan!!Seos on valmista kun se sakenee ja kylmään vesilasiin tiputettu pisara jähmettyy!!

Aura,Musta-pekka,Grana padano  ja Valkohomejuustoa...

EDIT:Saatiin pyhänä maistaa vielä Lapinlehmän Brietä ja Kyytönmaitojuustoa....NAM

vaaleita pipareita,ruskeita pipareita,pähkinöitä,kuivattuha hedelmiä,omenaa,mandariinia ja suklaata

Saunatunnelmaa...tuoksusiili ja kynttilä...

kuusi

Aattoaamuna:

Riisipuuro ja Sekahedelmäkiisseli

' 

Kalapöytä:

Puikulaperunat

Kylmäsavulohi

Kylmäsavusiikaa

Majoneesisilli:

Lohijäädykkeet

Rosolli

Italiansalaatti

Pääruoka:

Kinkku

Lanttulaatikko

Juuressoselaatikko

Porkkanalaatikko

Viskisinappi

Jälkiruoka:

Toffeejäädyke

Joulun kahvipöydässä:

Jouluiset briossit

Omenatortut

Pasteijat

Kaksoispiparit

Piparit

Hedelmäkakku

Vaaleat piparit

Persikkafudge

Riisisuklaa

tänävuonna rosollissani oli vaan keitettyä punajuurta,keitettyä porkkanaa,herkkukurkkua ja omenaa...olen ainut joka sitä meillä syö,joten teen sen sitten ihan omaan makuuni niin ja joukkoon loraus etikkaa ja mausteiksi valkopippuria ja suolaa.

                Viltsun blogi hiljenee Joulun viettoon.

Töissä käyn aaton aattoon asti,ja siinä välillä laittelen viimeiset Jouluruoat.Sitten on aika rentoutua ja NAUTTIA

      ****Oikein ihanaa,rauhallista ja maukasta****

                  ****JOULUA KAIKILLE****

Piparitalo on tämmöinen ''hökkeli'' tänävuonna...viimevuonna sain kammon muumitalon tekemiseen ja vannoin,etten sitä tänävuonna tee no pääasia että Pikku-neidit on tyytyväisiä

Pasteijoita leivoin lisää,kun itsenäisyyspäivänä näitä jo tein,mutta ne loppuivat mennen tullen

Omenatorttuja myös lisää..

itsetehtyä sinappia tälläkertaa viskiaromilla...

VISKISINAPPI:

1 dl vaaleaa sinappijauhoa(esimColman)
1 dl sokeria
1 dl kuohukermaa(tähän käy myös ruokakerma)
2 kanamunaa(on noin 1 dl)
ripaus suolaa,2 tl viskiä

Sekoita kattilassa sinappijauhe ja sokeri.Lisää kerma ja sekoita vellimäiseksi seokseksi.Lisää vielä munat,hyvin sekoittaen.Kuumenna seos kiehumispisteeseen.Anna saostua koko ajan  sekoitellen.Jäähdytä ja mausta ripauksella suolaa ja 2 tl viskiä. Halutessasi voit käyttää muitakin mausteita,esim.2 tl konjakkia,1/4 tl piparjuuriraastetta tai 2 tl palsamiviinietikkaa.

Innostuin sitten minäkin tekemään tuota herkkusuklaata,joka jäi Nigella Lawsonin ohjelman jälkeen mieleen kummittelemaan...tätä on tehnyt muutkin bloggaajat mm.Emerald Cityn,Jack Bauer , Mimmi Mutikainen,Makunautintoja Mimmin Keittiöstä ja Kmsu,Kettuterroristit blogista.Itse tein persikkaisen version,käyttämällä tähän osaksi,Pandan Peach Passion suklaata...ihanan aromin tuo antoikin ja nyt minäkin käytin ensimmäistä kertaa tuota kuulua kondensoitua maitoa...2 purkkia löytyi marketista ja molemmat otin talteen,vaikka tuo oli mielestäni kyllä aika kallista tavaraa,joten en kovin usein sitä kyllä tule ostamaan ja sitä en osaa sanoa tuoko nimenomaan tuo kondensoitu maito mitä ominaisuuksia tähän suklaaseen,makua en mitenkään erottanut,enemmän maistui nuo herkkusuklaat Mutta yhtä kaikki ,IHANAA suklaata,suosittelen!!

PERSIKAN MAKUINEN SUKLAAFUDGET:

200 g tummaa suklaata(käytin Fazerin taloussuklaata)

130 g tummaa peach passion suklaata

1 prk kondensoitua maitoa

2 rkl voita

n.100 g pähkinäsekoitusta rouhittuna(pekaanipähkinöitä,cashewpähkinöitä ja saksanpähkinöitä)

Paloittele suklaa kattilaan,lisää joukkoon kondensoitu maito ja voi.Kuumenna miedolla lämmöllä hitaasti,niin,että ainekset sulavat tasaisesti.Lisää rouhitut pähkinät,sekoita hyvin.Levitä massa foliovuokaan tms.neliön malliseen vuokaan ja laita kylmään kovettumaan.Leikkaa fudget paloiksi,levystä tulee n.64 palaa.

Hedelmäkakkua Joulun kahvipöytään...nyt tein kakun niin,että liotin hedelmäpaloja viskissä, aromit oli todella ihanat,katsotaan mikä on sitten maku

HEDELMÄKAKKU:

250 g voita

2,5 dl sokeria

4 munaa

4,5 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 pss sekahedelmiä pilkottuna

2 rkl kookoshiutaleita

1 rkl mantelirouhetta

n.1/2 dl viskiä

3 tl vaniljasokeria

1/2 dl kermaa

Laita ensin pilkotut sekahedelmät,vaniljalla maustettuun viskiin marinoitumaan.Vatkaa pehmeä voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.Lisää kanamunat yksitellen voimakkaasti sekoittaen.Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan,sekahedelmäsekoituksen kanssa.Lisää lopuksi kerma kevyesti sekoittaen.Nostele taikina voideltuun korppujauhotettuun kakkuvuokaan(vuokani on aika iso,litramäärää en tiedä)Paista uunin alatasolla 150-175 asteessa tunnin verran,tai kunnes kakku on kypsä..kokeile puutikulla kypsyyttä.

tässä hedelmät marinoitumassa ja kakku menossa uuniin

Neilikka-appelsiineja on ihan pakko tehdä....Ihana tuoksu

Minäkin jäädyttelin jäälyhtyjä...ne on niin Kauniita ensin näitä oli vaan kaksi pihassa...nyt jo neljä ja lisää on jäätymässä ihanaa kun saatiin pakkaset,jotta nämä onnistuvat!

Jouluisia makeisia tehdään aina jonkin verran ja riisisuklaa on meidän lempparimme.Nyt laitoin riisisuklaan joukkoon kookoshiutaleita ja rouhittua tummaa suklaata.

RIISISUKLAA:

250 g kookosrasvaa
4 dl tomusokeria
1 dl kaakaojauhetta
1 rkl vaniljasokeria
10 dl riisimuroja

+ rouhittua tummaa suklaata ja kookoshiutaleita

Sulata kookosrasva kattilassa.Lisää sokeri ja kaakaojauhe siivilän läpi hyvin sekoittaen.Anna seoksen jäähtyä hieman.Lisää vaniljasokeri,rouhittu suklaa,kookoshiutaleet ja riisimurot.Sekoita hyvin.Levitä seos pellille leivinpaperin päälle.Anna kovettua jääkaapissa.(minä vein takapihalle pakkaseen)

mielestäni helpoin tapa on tehdä massasta levy  ja leikata sitten sopiviksi paloiksi

Tänä vuonna Joulpöytään pääsee taas myös vaaleat piparit.Tykätään näistäkin tosi paljon...osaan laitoin mantelirouhetta koristeeksi,näissä vois käyttää myös väriraetta,niinkuin olen tehnyt aiemmin täällä

Nyt otin ohjeen vanhasta Valion lehdestä.

VAALEAT PIPARIT:

250 g margariinia
2 dl sokeria

1 muna

1 dl kermaa
2 1/2 dl perunajauhoja
5 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinajuhetta
1 1/2 rkl vaniljasokeria
2 tl kardemummaa

Vaahdota margariini ja sokeri.Lisää muna voimakkaasti vatkaten.Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää vuorotellen kerman kanssa taikinaan.Anna taikinan kovettua jääkaapissa.Kauli taikina ja ota siitä piparimuoteilla kuvioita.Koristele koristerakeilla,pähkinärouheella tms.Paista 200 asteessa 8-10 minuuttia

tässä ilman koristuksia...

Nämä ihanat kaksoispiparit pääsevät taas Joulun kahvipöytään...aikanaan Julielta sain tämän ohjeen ja ihastuttiin.Näissä siis ruskeaa piparitaikinaa ja vaaleiden pipareiden taikinaa päällekkäin.

Tässä sitten itselleni ihan uusi tuttavuus Joulupöytään...Juuressoselaatikko.Lisäyksenä pikkuisen makua antamaan Aurajuustoa.

JUURES-SOSELAATIKKO:

500 g juureksia soseena

(keitin porkkanaa,lanttua ja perunaa)

1 sipuli keitinliemeen makua antamaan

1 kasvisliemikuutio

1 dl kermaa

1/2 dl korppujauhoja

suolaa tarvittaessa

1 tl kanelia

1 tl valkopippuria

ripaus pippuria

1 muna

siirappia oman maun mukaan

n.50 g aurajuustoa muruina

PINNALLE:korppujauhoja ja voita nokareina

Keitin juurekset kasvisliemellä maustetussa vedessä,jossa oli myös sipuli.Otin sipulin pois ja kaadoin keitinliemen  pois jättäen noi 1 dl juuresten joukkoon.Soseutin jäähtyneet juurekset.Lisäsin soseeseen,kerman,korppujauhot,mausteet kanamunan ja murustellun aurajuuston.(en arvannut näin ensi kokeiluun tuota juustoa kovinkaan paljoa)Sekoita hyvin.Ana hetken aikaa tekeytyä.Kaada voideltuihin vuokiin(tuli kaksi alumiinivuoallista)tee kuvio pintaan,ripottele päälle korppujauhoja ja lisää voita nokareina.Paista 175 asteisessa uunissa n.1,5 tuntia.

Mausta en vielä tiedä,Jouluna sitten nähdään kelpasiko

menossa uuniin...

Lanttulaatikot on tehty ja vanhalla hyväksi havaitulla ohjeella....

n.2 kg lanttua
1 tl suolaa
vettä
2 dl keitinlientä
1 prk ruokakermaa(2,5 dl)
2 dl korppuajuhoja
4 rkl siirappia(laitoin kyllä enemmän)
1 tl inkivääriä
1 tl kanelia
1 tl valkopippuria
1 tl suolaa
2 munaa

PINNALLE,korppujauhoja ja voita nokareina

Kuori ja pilko lantut.Keitä ne suolatussa vedessä täysin kypsiksi.Ota liemi talteen ja soseuta lantut.Sekoita korppujauhot ja ruokakerma ja anna turvota noin 5 minuuttia.Sekoita korppujauhoseos,keitinlientä,mausteet ja kanamunat,lanttusoseeseen.Maistele ja lisää tarvittaessa mausteita(tai oman maun mukaan)Sekoita tasaiseksi.Kaada Voideltuihin uunivuokiin,ripottele päälle korppujauhoja ja muutama nokare voita.Paista 175 asteessa,alatasolla noin 1 tunti 45 minuuttia.

tässä vielä ilman korppujauhoja ja voinokareita

Yhdeksi Joulupullaksi tein briosseja...näissä on sisällä myös torttutaikinaa,kirsikkaa,mantelirouhetta ja omenamarmeladia...löysin ohjen vanhasta Pirkan Jouluherkut -lehtisestä,vuodelta 1997

tässä vielä pellillä

tein briossitaikinasta myös pitkon(meinasin etten kuvaa laitakkaan,mutta laitoin sittenkin,minä en vaan osaa noita pitkoja,jonkun pitäisi kädestä pitäen näyttää):D

täytteenä kirsikkaa,mantelirouhetta,omenamarmeladia leviteey pohjalle,kanelia ja laitoin vähän kookoshiutaleitakin

Briossitaikinaa kaulitaan ja käännetään moneen kertaan...ja laitetaan viileään,ennen leipomista

Ripustettiin jo Jouluverhot ikkunaan,meillä ne on tuollaiset tonttuiset Meillä kun on pikkasen murhetta ja huolta työttömyyden puitteissa,niin joulumieli on ollut hieman kateissa,tällä tavoin kuitenkin yritetään olla välittämättä maallisesta ''mammonasta'' (vaikka nyt sen vasta kunnolla ymmärtää,kun kyseessä on näinkin ison perheen toimeentulo)hetkeksi murheet unhoittuvatkin,kun katselee Joulun valoja hämärtyvässä illassa.... elämä heittää häränpyllyä välillä,mutta eihän se vissiin muuten elämää olisikaan...

rappukäytävä sai omat punaiset valonsa....

pimeässä ovat todella kauniit

tytöt saivat yläkertaan oman pikku kuusen,tämä toimi myös meidän pikkujoulukuusena

lidlistä hommasin Joulutähden,oli halpa?! ja iso monilatvainen

 

kuusi ilman koristeitaan .......ja sitten tyttöjen koristelemana <3

 

Jälkiruokana tälläkertaa Mansikkaparfee =P

2 kanamunaa
1/2 dl sokeria
4 dl kuohukermaa
2 tl vaniljasokeria
1 prk mansikkahilloa(n.430g)
100 g omar-karamelleja

Leikkaa karkit pieniksi paloiksi.Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.Vatkaa myös kerma ja mausta vaniljasokerilla.Yhdistä vaahdot keskenään.Lisää varovasti nostellen hillo ja karamellipalat vaahtoon.Huuhdo rengasvuoka kylmällä vedellä ja kaada seos vuokaan.Peitä kelmulla.Jäädytä mielellään yön yli!!Tarjolle tuotaessa kasta vuoka kuumaan veteen.Koristele haluamallasi tavalla(vaikka lakoilla,jos niitä sattuu pakkasessa olemaan):)Tämän parfeen olen tehnyt myös lakkahillosta ja on hyvää!!=)




omarmuruja myös joukossa.

Juustoja,joista tuli napattua myös huonot kuvat...no,jokatapauksessa Musta Salaneuvos,Aura-juusto,Katkarapu tuorejuusto,Mustapekka ja Vuohenjuusto löytyivät lautaselta,sekä Karpalo-hyytelöä,.pipareita,suolakeksejä,hedelmää ja paahtoleipäkolmioita.

Joulupöydästä löytyi mm.erilaisia lohiherkkuja:mm.Herkkukurkku-lohimousse,jonka tein nyt Joulupukki-silikonivuokassa.Ja tietysti kinkku,laatikoita,rosollia ja italiansalaattia...kuvaa ei tosin tullut näistä nyt napattua :)



Herkkukurkku-lohimousse...
4 herkkukurkkua(keskikokoa)
150 g kylmäsavulohta(tai graavisuolattua)
valkosipulia oman maun mukaan
1 prk kermaviiliä
1 prk ranskankermaa
1 tl sokeria
1 tl sitruunapippuria
3 rkl hienonnettua tilliä
2 dl kermaa vaahdotettuna
8 liivatelehteä
2 rkl vettä

Laita ensin liivatteet pehmenemään runsaaseen kylmään veteen noin 10 minuutiksi.Leikkaa kurkut ja lohi pieniksi kuutioiksi.Puserra joukkoon valkosipulia.Lisää seokseen kaikki muut aineet.Liuota liivatteet tilkkaan vettä ja jäähdytä hetki.Lisää lohiseokseen ohuena nauhana hyvin sekoittaen.Lisää lopuksi kevyesti nostellen vaahdotettu kerma!!Kaada seos kylmällä vedellä huuhdeltuun rengasvuokaan ja anna hyytyä kylmässä seuraavaan päivään!Kasta vuoka kuumaan veteen ja kumoa tarjoiluvadille.Koristele lohiviipaleilla ja tillillä!!Tarjoa Joulun kalapöydässä!!




Jääkellarin-lohi...



kuva kalalautasesta,juhlavammat lautaset vaihtuivat jo tapanina arkisempiin ;)

palataanpa hetkeksi vielä Joulun herkkuihin...Aattoaamu alkoi näin,sekahedelmäkiisseliä ja riisipuuroa =P

RAUHALLISTA,ILOISTA JA MAKOISAA JOULUA KAIKILLE !!! 

Joulupöytämme on tänävuonna samantapainen kuin TÄMÄ-06 menu :) tosin Lohirullaa ei ole,vaan tilalla Jääkellarin lohi.

Lanttulaatikot on paistettu...tänään sitten perunalaatikoiden vuoro :)
n.2 kg lanttua
1 tl suolaa
vettä
2 dl keitinlientä
1 prk ruokakermaa(2,5 dl)
2 dl korppuajuhoja
4 rkl siirappia(laitoin kyllä enemmän)
1 tl inkivääriä
1 tl kanelia
1 tl valkopippuria
1 tl suolaa
2 munaa

PINNALLE,korppujauhoja ja oivariinia(tai voita t.margariinia)

Kuori ja pilko lantut.Keitä ne suolatussa vedessä täysin kypsiksi.Ota liemi talteen ja soseuta lantut.Sekoita korppujauhot ja ruoakerma ja anna turvota noin 5 minuuttia.Sekoita korppujauhoseos,keitinlientä,mausteet ja kanamunat,lanttusoseeseen.Maistele ja lisää tarvittaessa mausteita(tai oman maun mukaan)Sekoita tasaiseksi.Kaada Voideltuihin uunivuokiin,ripottele päälle korppujauhoja ja muutama nokare oivariinia.Paista 175 asteessa,alatasolla noin 1 tunti 45 minuuttia.


   
uunissa ja valmiina...ohjeesta tuli 2 pientä foliovuoallista ja yksi iso.

tättä pitää aina Joulun aikaan valmistaa...namia =P

250 g kookos-rasva
2 kanamunaa
3 dl tomusokeria
1 dl kaakojauhetta
2 tl vaniljasokeria

Sulata kookosrasva ja jäähdytä.Vatkaa kanamunat ja sokeri vaahdoksi.Lisää kaakaojauhe ja vaniljasokeri.Valuta jäähtynyt kookosrasva seokseen koko ajan voimakkaasti vatkaten.Pursota seos karamellimuotteihin tai levitä kevyesti öljytylle leivinpaperille,vaikka neliön muotoiseen vuokaan.Laita pakkaseen kovettumaan ja leikkaa paloiksi!!(koristele haluamallasi tavalla tai tarjoa ilman koristeita)



tälläkertaa ripottelin päälle hieman riisimuroja :)

tämmöistä lohiherkkua laittoi ukkokulta valmistumaan :)
Täältä löytyi siihen ohje!

tässä vielä ohjetta lyhennettynä...

Valitse raaka-aineeksi oikeaa, tuoretta lohta. Kirjolohen rasvaisuus ei tähän sovi. Nypi tongeilla huolellisesti kaikki keskiviivan tuntumassa olevat piikit. Laita kala laveaan astiaan nahkapuoli ylöspäin. Tee suolausliemi: kiehauta vesi ja sulata siihen suola ja sokeri. Jäähdytä liemi kylmäksi ja kaada kalan päälle niin, että se peittyy täysin. Varmista painojen avulla, että kala on varmasti kokonaan pinnan alla.

Lohen annetaan suolaantua jääkaapissa tai muussa kylmässä paikassa vähintään 4-6 päivää. Näin on hyvä. Kerran kuitenkin piti saada kala kolmessa päivässä syömäkuntoon. Silloin ohuempi kalanpala ja parin prosentin suolanlisäys tuotti melko tyydyttävän tuloksen.

Jääkellarilohesta ei leikata graavikalan tapaan ohuita siivuja, vaan reiluja sormen paksuisia tankoja, jotka tarjotaan sinapilla ja tillillä höystetyn majoneesin kera. Valmistuttuaan lohi on hyvää syötävää useita päiviä, kunhan se pidetään koko ajan upoksissa. Viimeiset palat voi kuivata ja käräyttää pastramiksi. Se tapahtuu hyvin kuumalla pannulla, muutama sekunti palan joka puolelta.

Sinappimajoneesin saat, kun sekoitat hyvään majoneesiin sinappia. Tässä tapauksessa myös hakattua tilliä.

1-2 kg hyvää, tuoretta lohta

2 l vettä

2 tasadesinmittaa karkeaa

merisuolaa (n. 220 g)

1 kukkudesi sokeria (n. 100 g)

1 dl majoneesia

1 rkl sinappia (dijon tai makeahko)

tillisilppua

Joulunamuja pitää olla ;)

250 g kookosrasvaa
4 dl tomusokeria
1 dl kaakaojauhetta
2 tl vaniljasokeria
10 dl riisimuroja

ja tähän lisäsin vielä 1/2 levyä rouhittua mariannesuklaata

Sulata kookosrasva kattilassa.Lisää sokeri ja kaakojauhe siivilän läpi hyvin sekoittaen.Anna seoksen jäähtyä hieman.Lisää vaniljasokeri,rouhittu suklaa ja riisimurot.Levitä seos pellille leivinpaperin päälle.Anna kovettua jääkaapissa.



kuvat hieman epäonnistuivat,kun tuo foliovuoka heijasti kovin :/

Pipareita leivottiin siis jälleen ;) nyt niitä varmaan säästyy Jouluksikin :D Tämä paraisten piparkakku ohje on vuosien takaa,saatu joskus ammoin, leipurilinjaa ammattikoulussa käyneeltä sukulaiselta...pipareista tulee ihanan mureita tällä ohjeella =P

PARAISTEN PIPARKAKUT:
250 g margariinia
2 1/4 dl sokeria
1 muna
1 dl siirappia
1 tl kanelia
1 tl inkivääriä
1 tl neilikkaa
2 tl pomeranssinkuorta
1 1/2 tl soodaa
7 dl vehnäjauhoja

Kiehauta siirappia ja mausteet.Anna jäähtyä.Vaahdota margariini ja sokeri.Lisää siirappiseos ja kanamuna,voimakkaasti vatkaten.Sekoita lopuksi seuloen joukkoon vehnäjauho soodaseos.Laita taikina viileään yöksi.Paista piparit 200 asteisessa uunissa,keskitasolla,kauniin ruskeiksi( n.10 minuuttia).



pipareita tulisi varmasti ohjeella 100 kpl,jos malttaa kaulita ohuita,meillä tuli 85,kun taikina ''jäi''loppua kohti paksummaksi ja paksummaksi ;)

helppo siksi ,että vatkaamista ei tarvita,senkun sekoitat kaikki ainekset vaan keskenään vaikka lusikalla :)
tälläkertaa jätin rusinat akusta pois.

4 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
1 tl soodaa
1 tl kanelia
1 tl neilikkaa
1/2 tl inkivääriä
1/2 tl kardemummaa
1 dl rusinoita
1 dl siirappia
100 g sulatettua margariinia
2 munaa
2 dl kermaviiliä

Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa.Lisää joukkoon siirappi,rasva,munat ja kermaviili.Sekoita taikina tasaiseksi.Kaada korppujauhotettuun kakkuvuokaan ja paista 175 asteessa noin 1 tunti.

Hedelmäkakun teen nykyisin aina,koska se on miehen lemppari <3
tähän kakkuun käytin sekahedelmiä pilkottuna.

200 g margariinia
2dl sokeria
2 isoa kanamunaa
200 g sekahedelmiä pilkottuna
appelsiinista puristettua mehua
3 tl vaniljasokeria
ripaus neilikkaa ja kanelia
ripaus kardemummaa
3 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta

Laita pilkotut hedelmät vaniljasokerilla maustettuun appelsiinimehuun hetkeksi maustumaan ja pehmenemään.Vatkaa margariinia ja sokeri kuohkeaksi.Lisää munat yksitellen,voimakkaasti vatkaten.Yhdistä kuivat ainekset ja sekoita ne huolella margariiniseokseen.Sekoita lopuksi hedelmäseos hyvin joukkoon.Nostele taikina voideltuun,korppujauhotettuun kakkuvuokaan.Paista 175 asteisessa uunissa n.tunnin verran.


   

Sunnuntai torttutaikinaa ja omenamarmeladia =)

Tämmöinen tuli sitten tämän Joulun pipari/muumitalosta...huh,sanon minä...vaikka tein pahvista tuet talon kokoamista ajatellen,hankalaa se vaan on...ja jotain koristeitakin yritin pursotella ;D vannoin,etten ensi vuonna ainakaan muumitaloa enää tee >D


  

elikkä,tämä on perinne meillä...Joulun kahvipöydästä pitää löytyä kirsikkasarvi :D

Kirsikkasarvet 2 kpl:

3 dl maitoa
50 g hiivaa
1 muna
2 dl sokeria
1 rkl kardemummaa
1/2 tl suolaa
150 g margariinia(tai voita)
n.10-11 dl vehnäjauhoja

TÄYTE:
margariinia(tai voita)
2 prk punaisia kirsikoita
rusinoita
mantelirouhetta
kanelia,vaniljasokeria

Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon.Lisää muna,sokeri,kardemumma ja suola.Sekoita joukkoon myös osa jauhoista ja sulatettu margariini.Alusta loput jauhot taikinaan.Anna taikinan kohota lämpimässä.Jaa taikina kahteen osaan ja kauli ne levyiksi.Levitä levyille margariinia,kanelia,vaniljaa,(mantelirouhetta),rusinoita ja pilkottua kirsikkaa.Kääri rullalle ja käännä sarven muotoon.Leikkaa saksilla sivuihin viillot,kohota vieä kerran.Voitele kanamunalla ja ripottele pinnalle raesokeria (ja mantelirouhetta).Paista 200 asteessa alatasolla kauniin ruskeaksi.

Pasteijat pakkaseen...
käytin kaupan valmistaikinaa...täytteenä jauheliha-sipuli-riisiseos(riisit keitin ja maustoin lihaliemellä)





EDIT:lisäsin tänne vielä tämän hyväksi havaitun vinkin,painelen pasteijoiden reunat aina haarukan avulla,pysyvät hyvin kiinni,eikä välttämättä tarvitse veden kanssa pelailla ;)

Eilen tytöillä oli pipareiden koristelutalkoot <3

Pipareiden leivonta sujuu kuin tanssi...tytöt tekivät kaikki,niin että äiti vaan auttoi taikinan kaulimisessa ja paistamisessa :)



huomenna ehkä keritään koristelemaan(tosin äiti joutuu piipahtamaan töissä)

Muutama torttukin tehtiin(tosin omenatortut maistuu paremmin);)Kokeilin myös näin,pieniä''leivoksia''.



9 vuotiaamme kokeili ensimmäistä kertaa torttujen tekemistä,nuo tähtitortut on hänen käsialaansa :D

Pakko on vähän hehkuttaa tulevaa Joulua :D Ihanaa aikaa =)

200 g margariinia
2 dl sokeria
1/2 dl siirappia
3 munaa
1 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
2 tl kanelia
2 tl kardemummaa
1 tl neilikkaa

Sulata ja jäähdytä margariinia hieman.Sekoita joukkoon sokeri ja siirappi.Riko munien rakenne ja yhdistä ne margariiniseokseen.Yhdistä kuivat aineet ja sekoita ne huolellisesti taikinaan.Kaada taikina voideltuun,korppujauhotettuun kakkuvuokaan.Paista 175 asteessa noin 30 minuuttia.Anna jäähtyä,ja leikkaa sitten 6-8 sektoriin.

Tee kuorrute tomusokerista ja munanvalkuaisesta tai sitruunamehusta.Jaa tomusokerikuorrute eri astioihin ja värjää ne elintarvikeväreillä.Lusikoi kuorrute minigrip pusseihin,sulje pussi huolella,leikkaa pienehkö aukko kulmaan ja pursota kuuset,tonttujen takit ja hatut.Anna hetki kuivahtaa ja pursota valkoisella lumikoristeet kuusiin ja tontuille parrat,silmät jne.Anna kuivahtaa,ennenkun nostat pystyyn(ettei käy kuin meille,parrat olivat märkiä ja hieman valuivat) ;) Kakkujen pohjasta voi leikata ohuen siivun pois,jos eivät meinaa pysyä pystyssä :)



pikkuisen liian aikaisin nostin tontut pystyyn,parrat alkoivat valua :D



sitten vaan ukkelit kumoon ja korjausta vähän :D Herkullisia,meheviä ja Jouluisia =)

No meilläkin leivottiin nyt sitten pipareita :D Ihana Jouluinen tuoksu leijui pitkään kotona,kyllä tuo vaan tunnelmaa nostattaa ja vielä kun alkoi taivaalta tipahtelemaan isoja lumihiutaleita,...Joulu on tosiaan pian ovella :)



Lapset hihkuivat riemusta,kun saivat tehdä ja koristella kaikki piparit,äiti auttoi vain kaulimisessa :)
Niin ja possuille 9 v antoi nimet:Raita,Joulu,Kiemura,Satanen,Pallero,Soikula :D

Oli ihan ''pakko''ostaa tämä Joulupukki-soittorasia ;O)

Tätä piti tehdä vasta Jouluna,mutta haluttiin perjantain ja viikonlopun kunniaksi jotain hyvää ;D

150 -200 g minttusuklaata rouheena(muistaakeseni alkuperäiseen ohjeeseen kuului minttukarkkeja/palloja,mutta meidän pikkukaupassa ei sellaisia ole,joten rouhin mariannesuklaata tähän)
2 munaa
1/2 dl sokeria
3 dl kermaa(itse laitoin 1 prk flora vispiä)
1 tl vaniljasokeria

Rouhi suklaa.Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.Vatkaa myös kerma vaahdoksi.Yhdistä suklaarouhe ja vaniljasokeri munavaahtoon,sekoita tasaiseksi.Lisää lopuksi kermavaahto varovasti sekoittaen.Huuhdo jäädykevuoka kylmällä vedellä.Kaada seos vuokaan ja pakasta vähintään 5 tuntia,mielellään yön yli.Kasta jäädykevuoka kuumaan veteen ja kumoa tarjoiluastiaan,koristele!!

Kokeiltiin Marien Appelsiini-suklaakierteitä....ohje siis löytyy täältä,muuten sama,mutta käytin Appelsiinituorejuustoa!!(ja paperivuoat unohdin kauppaan);)


ja tehtiin Pipari-homejuustokiekkoja...näissä käytin Myllyn Paras piparkakkutaikinaa,jonka kaulitsin ohuehkoksi levyksi,ripottelin pinnalle murustettua Aurajuustoa,käärin rullalle,leikkasin noin 1,5 cm paloja voitelin kanamunalla ja paistoin 200 asteisessa uunissa n.10 minuttia!!

ja pipareita lisää(valmistaikinasta)                                     

Lumisade puuttuu vielä katoilta...;)

Tässäpä uusi yritys muumitalosta,vielä vailla koristeita...kuistit puuttuu jne.(ensimmäinen meni siis pipariksi ;O)

Tytöt leipoivat nämä...ja taikina oli kaupasta ostettu!!:)