Ostin kaupasta valmiiksi maustetun lohifileen...pikkuisen sitä vielä tuunailin,siis lähinnä lisäsin tuota paprikaa päälle,lorautin kermaa uunipannulle ja lykkäsin koko komeuden uuniin hautumaan...hyvää

 

Tätä herkkua tehtiin aikoja sitten...lohifileen päälle tein kuorrutuksen hapanleivästä ja pekonisilpusta...

 

HAPANLEIPÄ-PEKONILOHI:

Lohifile (meillä oli pala suuresta fileestä,en painoa huomannut katsoa)

suolaa,pippuria

3-4  real leivän siivua pilkottuna

1/2 pkt pekonia silputtuna (jos haluat rasvattomampaa,paista pekoni ensin ja imeytä liika rasva pois)

tillisilppua

1 prk ruokakermaa

 

Laita ruodoton file uunivuokaan,nahkapuoöi alaspäin.Mausta file suolalla ja pippurilla.Levitä kerros tilliä kalan päälle.Kuullottele lepäpaloja  ja pekonisilppua ensin pannulla ja levitä se sitten kalan päälle.Lisää vuokaan kerma.Laita kala uuniin 200 asteseen ja anna kypsyä noin tunnin ajan.

 

tässä kuvat vielä kypsentämättömästä lohesta

Seistä saa hyvää arkiruokaa...tässä käytin nesteenä kippariruokakermaa.Sein päälle kuullottelin herkkusieni-sipuliseosta,joukkoon vielä tilliä...nam

 

1 pkt seitä sulatettuna

suolaa,valkopippuria

1 isohko sipuli silputtuna

1 prk herkkusieniä  silputtuna

hienonnettua tilliä

1 prk kippariruokakermaa

nokare sinappia

 

Paista sei paloille pikkuisen ruskeaa pintaa pannulla öljytilkassa(ei välttämätöntä)mausta ne kevyesti.Nosta palat uunivuokaan,silppua reippaasti tilliä päälle.Kuullottele samalla pannulla sipuli ja herkkusienisilppua hetken aikaa.Kumoa sein päälle.Sekoita kipparikermaan nokare sinappia,hyvin,kaada uunivuokaan päällimmäiseksi.Anna muhia 200 asteisessa uunissa vajaan tunnin,kunnes pinta saa kauniisti väriä.

 

 

Innostuin eräänä päivänä tekemään tonnikalapihvejä,kun näinKatariinalla kivan oloisen ohjeen :) Kiitokset vinkistä,pikkasen sovelsin ohetta,laitan sulkuihin omat muutokseni) ,pihvit olivat herkkua

 

1 prk tonnikalaa vedessä
2 kuorineen keitettyä keskikokoista perunaa, jäähtyneinä (minä käytin ylijääneen perunamuusin tähän)
1 valkosipulinkynsi murskattuna (tätä en laittanut)
1 kananmuna
½ tl suolaa
ripaus jauhettua valkopippuria
1 tl kuivattua timjamia (tai tilliä,käytin tilliä)

(lorautin joukkoon vähän fondia ja chilikastiketta ja lisäsin pikkuisen vehnäjauhoja n.2 rkl taikinaan,että se pysyi kasassa paistettaessa)

Katariinan ohjeen näkee hänen blogissaan...minä paistoin pihvit pannulla.

 Lisäkkeenä myös pinaattinen muusi,jota oli jäänyt edelliseltä aterialta.Tästä seiruoasta tykkäsi myös lapset

 

PINAATTI-VALKOKASTIKE:

2 rkl margariinia

2-3 rkl jauhoja

4-5 dl maitoa (sen mukaan miten paksua kastikkeesta haluaa)

valkopippuria,pala kalaliemikuutiosta

(suolaa)

töräys sinappia

3-4 kuutiot pakastepinaattia

1 pkt sulatettua seitä,maustettuna kevyesti suolalla ja valkopippurilla

 

Valmista valkokastike,johon sekoitat pakastepinaattia ja mausteita oman maun mukaan...maistele!!Lado seiviipaleet/palat uunivuokaan.Kaada kastike päälle ja paista 200 asteisessa uunissa puolisen tuntia.Tarjoa muusin kera.

Perunamuusiin sekoitin myös muutaman palan pakastepinaattia.

Kylmäsavulohta ja taittopaahtoleipää (Paahtoruudut)...Molemmat aivan ihanaa herkkua,Kiitokset Kylmäsavukeisarille

 

 

Kylmäsavukuhaa ruisleipäkolmioilla...molemmissa päällä nokare tillillä maustettua smetanaa

 

 

Ostettiin kylmäsavulohta''luotto savustajaltamme''(toivottavasti ei pahastu jos näin sanon)

Kylmäsavukeisarilta!!

saimme myös ihanaa savujuustoa palan,mutta siitä ei sen enempää täällä...palataan asiaan jos sitä saa mainostaa

 

söimme lohta ihan vaan näin,keitetyn perunan kera

 

Tonnikalaa on mielestäni hyvä olla kaapissa aina,siitä saa vaikka nopsan kastikkeen makaronille tai pastalleTässä kastikkeessa sipulia ja aurinkokuivattua tomaattia,sekä tuoretta tomaattia myös.Sipulit kuullotettu tilkassa aurinkotomaattien öljyä.Mausteiksi pippuria,ripaus suolaa,töräys ketsuppia ja valkosipuli-sweetchilikastiketta,yrttejä jne...mausteita siis, oman maun mukaan

Viikonlopun herkkuja lisää...mies teki iltapalaksi katkarapuherkkua,oliko tuo nyt kasaria vai pataa tms. kaivelen ohjeen esiin myöhemmin ja lisäilen tänne...oli herkkua

 

KATKARAPUKASARI:

3 rkl voita

1 silputtu sipuli

2 hienonnettua valkosipulinkynttä

2 isohkoa tomaattia (kalttaa tomaatit)

1-2 dl kermaa

1-2 rkl makeaa chilikastiketta

1 laakerinlehti

1 pss katkarapuja (olikohan 250-300 g)

ripaus suolaa

valkopippuria

hienonnettua tilliä

 

Kuumenna voi ja kuullota sipulit.Lisää kaltatut kuutioidut tomaatit.Lisää joukkoon kerma,chilikastike ja laakerinlehti.Anna kastikkeen kiehua hetken aikaa kokoon.Lisää jäiset katkaravut ja kuumenna,kunnes katkaravut pehmenevät.huom.ÄLÄ KEITÄ!Lisää mausteet ja tilli,Tarkista maku!Tarjoa patongin kera.

 

herkkua jäi sen verran yli,että söimme sitä seuraavana päivänä pikkuannokset nuudelien kera.

 

Seistä valmistettuja pihvejä...(tein ''näppituntumalla''joten ainesuhteet noin arvioita)

 

1 pkt sulatettua seitä

n.1,5 dl  paahdettua sipulirouhetta

1 muna

n.1/2 dl vehnäjauhoja

suolaa,valkopippuria

 

Hienonna kaikki aineet tasaiseksi massaksi sauvasekoittimella tms.paista halutessasi  koepihvi.Paista pihvit öljy-margariiniseoksessa, muutama minuutti per puoli.(tai uunissa)Tarjoa keitettyjen perunoiden ja valkokastikkeen kera.

 

 

onpas nämä kuvat nyt huonoja ...lisäsin tälläkertaa lohikiusaukseen myös bataattia raastettuna.

 

1 pss peruna-sipulisekoitusta

1 rasia sitruunamarinoituja kirjolohisuikaleita

pala bataattia raastettuna

1 prk ruokakermaa

valkopippuria,mustapippuria

 

Lado ainekset kerroksittain uunivuokaan.Ripottele pikkuriikkisen mausteita väleihin(muista että kalat ovat marinoituja ja usein aika suolaisia)kaada ruokakerma päälle ja paista 200 asteisessa uunissa tunnin verran.

 

 

 

 

Vielä jatkuu pastakastikkeen käyttöohjeet mietin,että sopisiko kalan kaveriksi...no en kuitenkaan ihan pelkästään sitä käyttänyt vaan lisäsin joukkoon myös sweet chilikastiketta ja ruokakermaa...NAM

 

1 pkt seitä

pala hienonnetttua sipulia

n.1/2 prk pastakastiketta

muutama rkl sweet chilikastiketta (eli oman maun mukaan)

1 prk ruokakermaa

(muita mausteita oman maun mukaan,itse lisäsin mm.vähän suolaa ja valkopippuria  seipalojen päälle)

 

Paloittele sulanut sei ja mausta se.Lado kevyesti öljyttyyn uunivuokaan.Ripottele päälle sipulisilppua.Sekoita ruokakermasta,pastakastikkeesta ja sweet chilikastikkeesta seos(MAISTELE)ja kaada se kalojen päälle.Paista 200 asteisessa uunissa vajaa tunti.Tarjoa keitettyjen perunoiden ja raikkaan raastesalaatin kera.

 

viikonlopulla syötiin myös lohta kastikkeen muodossa ja sen lisäkkenä peruna-sipuli-maissivuokaa.

Nyt täytyy lisätä,että yleensä en ole tykännyt marinoidusta kalasta,mutta tämä oli kiva yllätys oli hyvää ja kalapalat ihan mukavan kokoisia!!

 

250 g sitruunamarinoituja lohisuikaleita(nyt en muistakkaan kenen valmistamia oli,mutta taisi paketissa lukea kalaneuvos?!)

pala purjoa suikaloituna

tilkkanen öljyä

1 prk ruokakermaa

lisämausteiksi,kurkumaa,valkopippuria

muutama kirsikkatomaatinlohko

 

Kuullottele kalapaloja ja purjoa öljytilkassa.Kaada joukkoon kerma ja kirsikkatomaatinlohkot.Anna hautua hiljalleen muutama minuutti.Tarkista maku ja lisää oman maun mukaan lisämausteita.

 

 peruna-sipuli-maissivuoka.

 

1 pss peruna-sipulisekoitusta

1/2 prk makeaa maissia(valutettu)

suolaa,pippuria,tilkka soijaa

2 munaa

n. 4-5  dl maitoa

valkopippuria ropaus

 

Lado ainekset kerroksiattain vuokaan.Mausta välit.Sekoita munamaito,mausta valkopippurilla.Kaada vuokaan,Paista 200 asteisessa uunissa tunnin verran.

 

laitan nämä kuvat peräjälkeen,kun niistä näkyy niin ihanasti miten Aurinko meitä jo helli...

ylemässä taas näkyy tuo ruoka paremmin

Nopsaa ruokaa kaupan pakastealtaasta...lisäksi keitettyä perunaa ja maustettua partaäijää,mausteina sitruunamehu,pippurit,ketsuppi,soija.

Hyvää oli tämäkin sapuska

KMSU:lta löysin tämmöisen ihanan ohjeen jo aikoja sitten,Kiitos paljon!!Oli ihan meidän makuumme

Pikkasen tuli muutosta ohjeeseen ja lisään ne sulkuihin!

Lisäkkeenä punajuurisalaattia ja makeita lanttuja.

 

n. 600 g kirjolohifile
1 rkl öljyä
1 sipuli (käytin purjosipulia)
1 rs herkkusieniä (1 prk herkkusieniviipaleita)
1 rkl vehnäjauhoja
2 dl ruokakermaa
1 dl juustoraastetta
1/2 dl tilliä (tämä jäi,kun joku unohti tillin);)
sitruunapippuria
(suolaa)

Päälle:
juustoraastetta

Kuori ja hienonna sipuli. Kuullota sipulia pannulla öljyssä. Lisää siivutetut herkkusienet ja paista hetken aikaa. Sekoita joukkoon vehnäjauhot. Lisää kerma ja juustoraaste. Lisää tilli ja mausta sitruunapippurilla ja tarvittaessa suolalla. Laita kirjolohifile uunivuokaan nahkapuoli alaspäin ja poista ruodot. Levitä herkkusienikastike fileen päälle ja ripottele pinnalle juustoraastetta. Kypsennä 200-asteisessa uunissa n. 30 min.

 

 

 

 

sipulia,tomaattia,papuja,katkarapuja...naaam

edit:unohdin ihan,että tässä oli myös savukinkkusuikaletta :D

 

ölyä tilkkanen

silputtua sipulia

2 tomaattia

papuja

tilkka vettä

pala kanaliemikuutiosta

yrttisekoitusta,paprikajauhetta,pippuria

savukinkkusuikaletta

katkarapuja

 

Kuullottele vihanneksia öljyssä.Lisää savukinkkusuikaleet,vettä ja mausteet.Anna hautua hetken aikaa.Tarkista maku.Lisää lopuksi  katkaravut(muista,että katkaravut kuumennetaan nopsaan)

Tarkempia määriä en laita,koska tämän(kin)tein vaan ''näppituntumalla'' :)

 

Jääkellarinlohta jäi myös reilusti ylitse,joten sitä paistettiin ihan vaan kuumalla pannulla ja hyvää tuli =P

herkullista =P harmi kun en kerinnyt napsaamaan parempaa kuvaa...

lohifile(painoa en huomannut tarkistaa)
1 isohko sipuli viipaloituna ja öljytilkassa kuullotettuna
2 mandariinia viipaleina
persiljaa(käytin kuivattua)
suolaa,pippuria,ripaus currya
1 prk ruokakermaa

Puolita lohifile(jos mahtuu uunivuokaan kokonaisena,niin ei tarvitse.Mausta file.Levitä päälle kuullotetut sipulirenkaat ja viipaloidut mandariinit.Kaada päälle ruokakerma.Kypsennä 200 astesessa uunissa tunnin verran.

Pakasteseitä,perunaa,tomaattimurskaa,juureksia,flora makua jne.siinä se...

pakasteseistä tehtyä ruokaa...koko perhe tykkäsi kovasti :)

400 g pakasteseitä
1 silputtu sipuli
 valkopippuria,suolaa,paprikajauhetta (oman maun mukaan)
1 silputtu sipuli
1 prk ruokakermaa
turaus ketsuppia
kuivattua persiljaa
2 rkl Flora makua valkosipuli&sitruunabasilika

Lado sulaneet seipalat uunivuokaan.Ripottele mausteita päälle molemmin puolin.Levitä sipulisilppu kalojen päälle.Sekoita ruokakermaan ketsuppia,persiljaa ja flora makua.Kaada kalapalojen päälle vuokaan.Paista 200 asteisessa uunissa reilun puoli tuntia.

Tähän ruokaan idea tuli Miksulta,Kiitosta vaan =) Miksu oli tehnyt herkullisen oloista kalaa,jossa yhdistyi ruisleivän ja kalan maut,vähän samaan tapaan kuin kalakukossa.No sehän kiinnosti kovasti,tosin tein sitten omanlaisen version,johon lisäilin myös pekonia.Sekä uutta Flora makua;valkosipuli&sitruunabasilika(joka ei paljonkaan maistunut)
Erittäin hyvänmakuinen kalaruoka tulikin,koko perhe tykkäsi :)

1 pkt seitä
suolaa,paprikajuhetta
150 g pekonikuutioita
muutama pala ruisleipää(olisiko ollut 3-4 ohutta palaa,tätä en huomannut laskea)
loraus Flora makua,valkosipuli&sitruunabasilika
tilkkanen ruokakermaa vuoan pohjalle

Sulattele sei.Paista se kevyesti margariini-öljyseoksessa pannulla ja mausta.Paista seuraavaksi pekonikuutiot ja murusteltu ruisleipä.Nosta kalapalat uunivuokaan,lorauta päälle Flora makua ja levitä päälle ruisleipä-pekoniseos.Kaada pieni tilkka ruokakermaa vuokaan(en tiedä olisiko ollut välttämätöntä,mutta pelkäsin ruoan kuivuvan liikaa).Paista 200 asteisessa uunissa 10-15 minuuttia.



tässä näkyy paremmin tuo pinnalla oleva ruisleipä-pekoniseos.

ja sitten toinen pikaruoka tai jämäruoka,eräänlaista pyttipannua,miten vaan...ankean väristä hieman,mutta hyvää kuitenkin :)
tässä oli peruna-sipulisekoitusta,paprikaa,tonnikalaa,kanamunaa ja mausteita mm.paprikajauhetta,pippuria,currya ja flora makua(herkkusieni valkoinen balsamico).

Muutamia ruokia jotka on postaamatta.Iki ihanaa tonnarikiusausta,tälläkertaa höystettynä makealla maissilla.Nam =P

500 g peruna-sipulisekoitusta
suolaa
1 prk vaaleaa tonnikalaa
1/2 prk makeaa maissia
ketsuppia
pippuria,paprikajauhetta,kurkumaa,yrttisekoitusta
1 prk ruokakermaa(15 %)

Sekoita tonnikalan joukkoon kunnon turaus ketsuppia (n.3 rkl)ripsauta joukkoon  mausteita.Kaada osa peruna-sipulisekoituksesta voideltuun vuokaan,ripottele hieman suolaa joukkoon.Kumoa väliin tonnikalaseos.Levitä päälle loput peruna-sipuleista ja ripsaus suolaa.Kaada päälle ruokakerma.Paisa 200 asteisessa uunissa tunnin verran.

juustoiseen seihin otin  vinkkiä Mimmi Mutikaiselta...juustona käytin cheddaria ja reilusti tilliä vielä mukaan.
Ohje Mimmiltä suluissa muutokseni.

Juustosei

4 palan paketti pakasteseitä

200 g sulatejuustoa ( esim Olympia) (minä pilkoin 200 g cheddaria joukkoon)

2 dl maitoa

(vaaleaa kastikesuurusta) (käytin vehnäjauhoja)

ruohosipulia (reilusti tilliä)

suolaa, sitruunapippuria, currya

Pane kalapalat uuunivuokaan, ripsauta suolaa vähän päälle ja laita ne sellaisenaan uuniin kypsymään 175-200 asteiseen uuniin n. 15 min. Kuumenna kastikkeen juusto + maito kattilassa kiehuvaksi, suurusta halutessasi kastiketta vähän sakeammaksi suurusteella + mausta kastike. Kaada kastike kalojen päälle ja jatka kypsentämistä kunnes kala on kypsää.

tuli ostettua pakastettuja silakkafileitä ja jotain niistä piti keksiä... tein tämmöisen version...kiitosta sai kovasti...,mies kehui että olivat parhaita silakoita mitä on maistanut(ei ole noin muuten silakan ystävä);) ja jopa lapsetkin tykkäsivät paljon  :D

EDIT:Huomasin tässä,että olen saanut aikanaan JULIEN ÄIPÄLTÄ vinkin herkullisiin silakkarulliin,joihin kuului juuri 3 juuston kerma!!Eli KIITOKSET sinne näin jälkikäteen :)

silakkafileitä(ei tuossa paketissa kovin montaa ollut)
tomaattia paloiteltuna
mozzarellajuustoa paloina
suolaa,pippuria,yrttisekoitusta
3 juuston ruokakermaa
juustoraastetta

Levitä sulaneet fileet työpöydälle.Ripottele niille mausteita.Nosta jokaiselle fileelle tomaattia ja mozzarellajuustoa,kääri rullalle ja lado vuokaan saumapuoli alaspäin(vai miten se sanottaisiin) ripota varovasti vielä mausteita pinnalle.Jos tomaattia ja mozzarellaa jää ripota ne rullien päälle vuokaan(minulla jäi).Kaada juustokerma päälle ja lykkää uuniin 200 asteeseen ja paista reilu 30 minuuttia.Itse alensin vielä lämpöä ja annoin niiden olla uunissa lähes tunnin.



lisänä porkkana-perunamuusia ja hölskytyskurkkuja =P

Kalapihviä teki mieli ja niitä sitten teinkin.Pihveissä siis pakasteseitä,korppujauhoja,vehnäjauhoja hieman,sipulia jne.Tarjolla lämpimän vihannes-herkkusienilisäkkeen,keitettyjen perunoiden ja kermaviili-pestokastikkeen kera.

400 g seitä
1 sipuli
1 rkl vehnäjauhoja
1/2-1 dl korppujauhoja (tätä laitoin näppituntumalla ja lisäsin hieman,kun massa tuntui löysältä)
vajaa dl ruokakermaa
suolaa,valkopippuria,paprikajauhetta,pieni ripaus sokeria
2 tl tomaattipyrettä

Hienonna sei ja sipuli vaikka sauvasekoittimella massaksi.Lisää jauhot,korppujauhot,ruokakerma mausteet.Anna massan tekeytyä rauhassa hetken aikaa.Paista pihvit öljy-margariiniseoksessa kypsiksi.

HUOM:Massa oli löysähköä,joten itse tein niin,että nostin massaa lusikalla suoraan pannulle ja muotoilin pihvinmalliin samalla kun paistoin.

Tämmöistä simppeliä arkiruokaa.Mies toi taannoin hunajamarinoituja lohisuikaleita,enkä niistä oikein pidä,mutta näin ne menee kiusauksen muodossa :)

500 g peruna-sipulisekoitusta
400 g hunajamarinoituja lohisuikaleita
1 prk ruokakermaa
hieman juustoraastetta
ripsaukset suolaa ja sitruunapippuria

Lado ainekset uunivuokaan kerroksittain.Ripottele joukkoon juustoraastetta,jos haluat ja mausteita varoen,huom.lohisuikaleet on marinoituja.Kypsennä 200 asteisessa uunissa tunnin verran.

Uudetperunat ja silli...ja ehkä vähän jotain lisukesalaattia ;)

Juu,eli lohen päälle ladoin mozzarellaviipaleita ja aurinkokuivattua tomaattia =P

Seitä on syöty myös näin...

Keittelin riisit paketin ohjeen mukaan ja lisäsin joukkoon puristettua sitruunamehua ja kurkumaa,sekä loppuvaiheessa maissia.Lopuksi vielä sekoitin joukkoon nokareen sitruunalla maustettua margariinia.

Sein maustoin ja annoin sen hetken''marinoitua''...mausteina kurkumaa,pippuria,suolaa ja sitruunamehua.Paistoin palat margariini-öljyseoksessa kypsiksi.Lopuksi lisäsin vielä tilkan öljyä pannuun ja silppusin tilliä joukkoon.Kääntelin hetken ja kaadoin tilli-öljyn kalojen päälle.

Tässä taannoin tein Tilli-sipulikastiketta tonnikalapihveille ja koska sitä kastiketta jäi,tuunasin sen uuteen uskoon lisäämällä joukkoon paistettua seitä paloina.Hyvää keitetyn perunan kanssa!!

Mietiskellessäni nopsaa ruokaa tällepäivälle(mies teki taas liekkisiipiä);)
muistin Herkkuja ruokapöytään blogissa näkemäni tonnaripihvit ja ei muuta kuin tekemään.Kiitos Aino,hyvästä ohjeesta,joka oli alkujaan Katariinalta!!
Lapsetkin tykkäsivät näistä pihveistä kovasti.Tein meidän porukalle suosilla kaksinkertaisen annoksen ja vielä isomman olisi voinut tehdä,varmaan näistä olisi saanut herkulliset kalahampurilaiset vaikka huomenna välipalaksi =) Sen verran ohjetta ''muunsin'',että lisäsin joukkoon tillisilppua ja tein tillikastikkeen lisäksi.

4 pihviä

1 prk tonnikalaa paloina vedessä(edit.minä käytin tonnikalaa öljyssä)

1 kananmuna

3 rkl vehnäjauhoja

ripaus suolaa sekä valkopippuria

Valuta tonnikalasta vesi pois ja sekoita siihen kananmuna, vehnäjauhot sekä mausteet. Paista neljä pihviä öljyssä pannulla.

TILLI-SIPULIKASTIKE:
nokare margariinia
1 silputtu sipuli
muutama rkl jauhoja
maitoa
1/2 kalaliemikuutio
kurkumaa
tillisilppua

Sulata margariini ja heitä sipulisilppu joukkoon.Kuullottele,mutta älä ruskista.Lisää vehnäjauhot ja pyöräyttele hetki.Lisää maitoa pikkuhiljaa,sekoittaen,kunnes saat haluamasi paksuisen kastikkeen.Lisää kalaliemikuutio ja kurkuma.Anna kiehahdella 10 minuuttia.Lisää tilli.

Tonnikalaa,sipulia,ruokakermaa(15 %)maissia,valkoisia papuja liemineen,mausteita...

1 sipuli silputtuna
öljytilkka
2 dl maissia
2 dl valkoisia papuja ja liemi
1 prk tonnikalaa(vesi valutettu pois)
1 prk ruokakermaa(15 %)
kurkumaa,yrttisekoitusta,pippuria(suolaa)
loraus ketsuppia

Kuullottele sipulia öljytilkassa.Lisää joukkoon maissi,pavut ja tonnikala.Lisää ruokakerma ja mausta kastike.Anna poreilla hetken aikaa,tarkista maku.

Anjovis antoi mukava makua mauttomalle seille...jopa mies kehui ruokaa,vaikka hän ei ole erityisesti sein ystävä ;D



tässä juuri uunista otettuna.

Tähän laitoin hunajamarinoituja lohisuikaleita,pastaa,kaappiin jääneen Knorrin tillikastikkeen,jonka sekoitin itsetehtyyn valkokastikkeeseen.Hyvää!


400 g lohisuikaleita
keitettyä pastaa(käytin pätkittyä spagettia)
1 pss tillikastikeaineksia
valkokastiketta
juustoraastetta


Valmista valkokastike ja lisää siihen tillikastike,sekoita hyvin.Anna kiehua hiljalleen,lisää tarvittaessa maitoa,jos kastike on kovin paksua.Ruskista lohipalat kevyesti pannulla.Lado kevyesti öljyttyyn vuokaan vuorotellen spagettia,lohta ja tilli-valkokastiketta.Päälimmäiseksi kerros pastaa,kastiketta ja juustoraastetta.Paista 175 asteisessa uunissa noin tunnin verran.

Marinoituja lohisuikaleita ja kookosmaitoa,eipä siinä sen kummempaa :)

1 pkt hunajamarinoituja lohisuikaleita (400 g?)
1/2 prk kookosmaitoa
tilliä(käytin kuivattua)

Paistoin lohisuikaleet ohjeen mukaan pannulla.Kaadoin joukkoon kookosmaitoa ja annoin kiehua kasaan hetken aikaa.Maustoin tillillä.

Seitä,mantelirouhe-korppujauhoseoksella kuorrutettuna.

1 pkt seitä
suolaa,pippuria ja paprikajauhetta
korppujahoja
mantelirouhetta
1 muna
cashew pähkinöitä
1/2 prk floran kevyttä ja paksua ruokakermaa

Sulata sei,mausta palat,kasta ne kanamunaan ja kääntele korppujauho-mantelirouheseoksessa.Paista kullanruskeiksi pannulla.Nosta uunivuokaan ja ripottele päälle pannulla paahdettuja cashew-pähkinöitä,lorauta joukkoon ruokakerma ja anna hautua uunissa 200 asteessa kymmenisen minuuttia.Tarjoa lisänä vaikka pinaatti-perunamuusia.

kalan päälle tein pinaatti-maitokastikkeen ja lisämakua antoi vielä tonnikala...

Kastikeessa omenaa,sipulia,kylmäsavulohta ja 3 juuston kermaa.

1 silputtu sipuli
1 raastettu porkkana
1 paloiteltu omena
tilkka öljyä
vehnäjauhoja
vettä
3 juuston ruokakermaa
pippuria,suolaa,kuivattua tilliä
1 pkt kylmäsavulohta paloiteltuna(paljonkos siinä on grammoina 150?)

Kuullottele sipulia,porkkanaa ja omenaa hetki öljyssä.Ripottele päälle 2 rkl vehnäjauhoja ja kääntele niitä hetki.Lisää vettä sen verran ,että saata haluamasi paksuisen kastikkeen.Anna kastikkeen poreilla 10 minuuttia.Lisää ruokakermaa n.1 dl ja lohenpalat ja varovasti mausteita(lohi on suolaista) maistele.Tarjoa keitettyjen perunoiden kera.

Ahventa syötiin sekä paistetun riisin,että perunamuusin kera!

Ahvenfileitä
suolaa,pippuria,tuoretta tai kuivattua tilliä,korppujauhoja
1 mozzarellapallo
pala Aurajuustoa

Mausta ahvenfileet ja kieritä ne korppujauhoissa.Paista kevyesti pannulla tilkassa rasvaa.Lado fileet uunivuokaan ja viipaloi/revi päälle mozzarellajuustoa ja ripottele murustettua aurajuustoa.Paista uunissa kovalla lämmöllä hetken aikaa,kunnes pinta on saanut väriä.Tarjoa vaikka perunamuusin ja tillikastikkeen kera!



lisänä Knorr-tillikastiketta



tässä ahvenet uunista oton jälkeen.

Kropsua eväänä blogista nappasin nopean tonnarikastikkeen ohjeen...en tosin muistanut yhtään mitä siihen tuli,joten tein oman versioni,Kiitos kuuluu kuitenkin Miksulle!!=) Kiva vinkki nopsaan ruoanlaittoon!!

1 silputtu sipuli
2 raastettua porkkanaa
pala raastettua  palsternakkaa
1 prk tonnikalaa
tilkkanen ruokakermaa
1 pss knorrin tilli-kastikeaineksia
kuivattua tilliä

Kuullottele sipulia ja raastettuja juureksi tilkassa öljyä(jos käytät öljyistä tonnaria,hyödynnä sitä)Lisää tonnikala  ja lorauta joukkoon tilkka ruokakermaa tai vettä.Anna hetki hiljalleen porista.Valmista sillävälin tillikastike ohjeen mukaan.Yhdistä ainekset kastikkeeksi.Tarjoa keitettyjen perunoiden tai pastan kera!

Nallevuoka päätyi myös kalapihvien/murekkeiden alustaksi :D

1 pkt seitä sulatettuna
1 tlk kermaviiliä
1 dl korppujauhoja
1 silputtu kuullotettu sipuli(kuullottele hetki öljyssä)
2 munaa
1 tl suolaa
1 rkl sitruunamehua
1/2 tl valkopippuria
hippunen pippurisekoitusta ja paprikajauhetta
reilusti hienonnettua tilliä
1/2 dl pinaattia

Laita kaikki ainekset kulhoon ja hienonna vaikka sauvasekoittimella.Levitä massa kevyesti voideltuun muffinssivuokaan ja paista 200 asteisessa uunissa 35-40 minuuttia.Tarjoa keitettyjen perunoiden ja raasteen kera.

Nyt kokeilimme kampasimpukoiden tekoa,vaikka edellinen simpukkakokeilu ei niin miellyttänyt,mutta...Tämä oli Herkullista!!!

Pala purjosipulia suikaloituna
vettä
1 shalottisipuli silputtuna
nokare voita
kupillinen valkoviiniä
200 g kampasimpukoita(sulatettuna)
loraus kermaa

Keitä purjosipulisuikaleet pehmeiksi vedessä.Lisää pannulle nokare voita ja kuullottele siinä shalottisipulia pehmeäksi.Kaada joukkoon valkoviini ja kumoa kampasimpukat joukkoon kiehumaan.Pari minuuttia riittää simpukoiden kypsymiseen.Laita purjosipulit tarjoiluastiaan ja nosta kampasimpukat päälle.Kaada purjon keitinliemi simpukoiden liemeen ja kaada joukkoon kermaa.Anna kiehua kasaan hetken aikaa,niin että kastike paksuuntuu.Kaada kastike simpukoden päälle.Tarjoa heti.



päällä kermaista kastiketta.lisänä söimme kaupan valkosipulipatonkia ja maistelimme Cono Sur,tocornal viiniä.

Me-lehden ruokakirjasta ohje napattu.Tätä on tehnyt myös ainakin Miksu!
Niin ja tein tähän itse tuorejuustoisen kastikkeen,enkä käyttänyt valmiskastiketta(hollandaisea)joten tuo nimi ei nyt ihan täsmää ;)
Laitan tähän nyt alkuperäisen ohjeen.

6 dl vettä
1 kalaliemikuutio
3 dl pitkää riisiä

KASTIKE:

2 pussia hollandaise-kastikeaineksia
3 dl vettä
40 g voita tai tuorejuustoa
2 prk tonnikalaa vedessä
1 ruukku tilliä silputtuna
1 dl juustoraastetta

Keitä riisiä kalaliemikuutiolla maustetussa vedessä noin 12 minuuttia.Katkaise virta ja anna riisin muhia vielä 3 minuuttia.
Kaada kastikeainekset ja vesi kattilaan.Kuumenna kiehuvaksi koko ajan sekoittaen ja anna hautua hiljalleen pari minuuttia.Vatkaa joukkoon rasva tai tuorejuusto.Kaada riisi voideltuun uunivuokaan(tässä kohtaa ei ilmoitettu kaadetaanko myös riisien keitinvesi,koska minun riiseihin sitä ainakin jäi,joten kaadoin sen pois)Levitä tonnikalat liemineen päälle.Levitä tonnikalojen päälle tillisilppu ja juustoraaste.Valuta kastike pinnalle.Paista 200 asteisessa uunissa 30 minuuttia.

Muunnelmani:Tein valkokastikkeen,jonka maustoin kylmäsavulohituorejuustolla ja käytin kuivattua tilliä,sekä ruoan päälle ripottelin vielä juustoraastetta.Muuten ohjeen mukaan!

Vihdoin ja viimein näitäkin sitten kokeiltiin...nyt saan varmaan moitteita kulinaristeilta,MUTTA...ei ollut meidän/minun juttuni...en kertakaikkiaan saa alas simpukoita missään muodossa,yhden ainokaisen sain puoliksi ,väkisin nieltyä =(

Simpukat keitettiin liemessä,jossa oli:kermaa,valkoviiniä,purjosipulia,timjamia,valkopippuria,valkosipulia mm.

K-kaupan ohje vuodelta 1993.Hyvää,ei voi muuta sanoa.Pikkuisen muutosta tein,niin että käytin 3 juuston kermaa peruna-sipulisekoitukseen,kun alkuperäiseen ohjeeseen kuuluu kerma tai kalaliemi.

n 600 g kirjolohifile nahkoineen
1-2 rkl sitruunamehua
1 tl suolaa
1/4 tl pippuria
500 g peruna-sipulisekoitusta
1/2 tl suolaa
silputtua tilliä
1-2 dl 3 juuston kermaa(tai kalalientä t.kermaa)

Levitä peruna-sipulisekoitus öljyttyyn uunivuokaan.Kaada päälle 3 juuston kerma tai muuta nestettä.(kaadoin ensin desin verran)Mausta suolalla ja silppua päälle tilliä.Mausta kirjolohifile suolalla,pippurilla ja sitruunamehulla.Laita file perunoiden päälle vuokaan,nahkapuoli ylöspäin.Kypsennä 200 asteisessa uunissa foliolla peitettynä noin 40 minuuttia.Poista kalasta nahka.Tässäkohtaa tulee sitten oma lisäykseni ohjeeseen.Kaadoin perunoiden joukkoon lopun juustokerman,ja lykkäsin ruoan uuniin vielä hetkeksi ja kovensin lämmön 225 asteeseen.Halusin kalan pintaan vähän väriä.Koristele sitruunalohkoilla ja tillillä.

Ahven on suosikkikalamme...ei voi muuta sanoa kuin NAM...lisänä rosmariiniporkkanaa,kaalisalaattia,lohkoperunoita,ja majoneesi-sweet chili dippiä.

Majoneesi-sweet chili dippi: 1 dl majoneesia(kevyttä tms.) zweet chili saucea ja ketsuppia oman maun mukaan(itse laitoin 2-3 rkl chilikastiketta ja n.2 tl ketsuppia) ja huolellinen sekoitus.Varmaan seokseen sopisi myös yrtit tai muut mausteet makua antamaan.

Miehen tekemää herkkuruokaa...lohta ja pekonia ja tuplajuusto-perunoita =P

Paloittele lohifile.Mausta suolalla,limen mehulla ja pippurilla.Päälle runsaasti hienonnettua tilliä ja oman maun mukaan pekonisilppua(meillä meni 1 pkt pekonia).Paista 200 asteisessa uunissa 15-20 minuuttia.

Nostettiin vähäiset perunamme eilen(meillä oli vain puolitoista vakoa).Osan puikuloista mies keitti(hetken aikaa) ja pakasti odottamaan jouluaaton kalapöytää :)

Pala purjosipuilia silppuna
2 porkkanaa raastettuna
pala kesäkurpitsaa paloiteltuna
1 rkl öljyä(käytä kernaasti tonnikalan öljyä)
2 dl riisiä
1 pss herne-maissi-paprika sekoitusta
2 tlk tomaattitonnikalaa(liiat öljyt valutettuna)
6-7 dl vettä
1 kalaliemikuutio
pippuria,yrttejä

Kuullota sipulia,porkkanaa,kesäkurpitsaa ja riisiä öljyssä hetki.Lisää vesi ja kalaliemikuutio.Anna kiehua hiljalleen 30-40 minuuttia.Lisää tonnikala ja he-ma-pat.Anna hautua vielä hetken aikaa.Mausta ja maistele.

1 pkt seitä
(1 tlk ranskankermaa)tai
ruokakermaa n.1 dl
pala purjosipulia silputtuna
3/4 dl korppujauhoja(korppujauhoja voi lisätä sen mukaan,kuinka pehmeältä/kostealta massa tuntuu)
2-3 viipaletta punajuurta hienonnettuna
1 muna
1 tl suolaa
1 tl valkopippuria
reilusti tilliä

Paloittele sulanut sei.Laita kaikki ainekset kulhoon ja soseuta sauvasekoittimella.Muotoile koepihvi,paista pannulla ja tarkista maku.Lisää mausteita oman maun mukaan.Ja lisää tarvittaessa korppujauhoja massaan.Muotoile öljytyin käsin pihvit ja laita ne uunipannulle.Paista pihvejä 200 asteisessa uunissa reilu puoli tuntia.

Saimme pitkästä aikaa ''luottokalastajaltamme'' ahvenfileitä...Kiitokset siskon miehelle :D

Tein niitä näin.Paistoin fileitä pannulla kevyesti,maustoin suolalla,pippurilla ja limen mehulla.Ladoin uunivuokaan.Sekoitin purkilliseen kylmäsaulohi-tuorejuustoa reilusti hienonnettua tilliä ja hieman limen mehua,levitin seoksen ahvenfileiden päälle.Laitoin vuoan uuniin 225 asteeseen,niin että pinta sai hieman väriä!Lisäkkeeksi perunaa,porkkanaraastetta ja punajuurta.



Tämän näköisena tuli uunista ulos!

Nyt kokeiltiin ensimmäistä kertaa tonnikalaa(pakaste)...mies paistoi pihvit ja teki kastikkeen jugurtissta ja sipulista...minä kypsensin vihanneksi lisukkeeksi(olikohan nimi mexican mix tai jotain sinneppäin);)
Aivan ihanaa ruokaa,kyllä tehdään toistekkin=)Niin ja tähän ruokaan vinkin löysimme ykkösbonus tiedotteen mukana tulleesta reseptistä!!Ohjetta hieman muutettiin:)

KASTIKE:
1 punasipuli
1 lime
1 rkl öljyä
1 rkl sokeria
100 g bulgarianjugurttia
suolaa,rouhittua valkopippuria

Silppua kuorittu punasipuli.Raasta pestyn limen kuori ja purista puolikkaista mehu.Kuumenna öljy ja sokeri pannussa,anna seoksen hieman karamellisoitua.Lisää sipulisilppu ja anna niiden pehmitä hieman keskilämmössä.Lisää limen kuori ja mehu,jugurtti ja mausteet.Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta 2-3 minuuttia.

Paista tai pariloi öljyllä sivellyt tonnikalapihvit nopeasti molemmin puolin,mausta suolalla,pippurilla ja limellä.

Paista vihanneksia pannulla kunnes neste haihtuu.Mausta haluamillasi mausteilla(itse käytin paprikajauhetta,suolaa,valkosipulia,basilikaa ja tilkan hunajaa)

Pakastekalaa,tomattisiivuja,juustoraastetta ja mausteita...lisänä maitokastiketta!

Eipä tästä muuta voi sanoa kuin NAM....taaempana näkyy myös savukylkeä,jota pitää kerran kesässä syödä pottujen kera =P (ainakin miehen mielestä);)

Kalaa muodossa,jos toisessa...tässä ihan tavallista pakasteseitä leivitetty ja paistettu,lisänä uusia perunoita ja yrtti-pippurituorejuustolla maustettua kastiketta.Niin ja salaattia.

400 g seitä
korppujauhoja ja vehnäjauhoja
suolaa,valkopippuria,valkosipulijauhetta ja paprikajauhetta
margariinia paistamiseen

Leikkaa puoliksi sulanut sei paloiksi.Sekoita jauhot ja mausteet,leivitä sein palat seoksessa.Paista pannulla pienessä määrässä margariinia kypsiksi.

TUOREJUUSTOKASTIKE:
2 rkl margariinia
2 rkl jauhoja
sipulisilppua
vettä
yrtti-pippurituorejuustoa n.100 g
muita mausteita oman maun mukaan esim.kuivattuja yrttejä,valkosipulia,valkopippuria jne.tai kalaliemikuutio.

Sulata margariini ja lisää jauhot kuullottumaan.Älä ruskista.Lisää sipulisilppu ja vettä.(sen verran että saat sopivan paksuisen kastikkeen)Lisää tuorejuustoa ja anna sen sulaa.Tarkista maku ja lisää mausteita oman maun mukaan!Turejuusto suurustaa kastiketta, lisää vettä tarpeen mukaan.

Tähän käytin hunajamarinoitua lohta,omenaa ja hieman banaania...

1 silputtu sipuli
1 pilkottu omena
tilkkanen öljyä
300 g hunajamarinoitua lohta
kuivattua tilliä
2 dl ruokakermaa
1/2 banaani viipaleina

Kuullottele sipulisilppua ja omenapaloja öljyssä.Lisää lohet ja paista varovasti käännellen.Lisää ruokakerma ja kuivattua tilliä.Anna hautua noin 5 minuuttia.Lisää lopuksi banaaniviipaleet,kuumenna.Tarjoa pastan tai keitettyjen perunoiden kera.

Olimme tänään maalla siivoustalkoissa...äitini tarjoili ihanaa lohisoppaa ja karpalokiisseliä talkooväelle...harmittaa kun unohdin kameran kotiin,enkä voinut ottaa kuvia mamman herkuista =(
Kotiin tultuamme tein vielä nopsan iltaruoan,kuinka ollakkaan lohesta,tarkemmin ottaen kylmäsavulohesta :D

150 g kylmäsavulohta
1 silputtu sipuli
1 prk ranskankermaa
hienonnettua tilliä
pippurisekoitusta ja kurkumaa

Kuullottele sipulia hetki pannulla.Lisää pilkottu kylmäsavulohi,ranskankerma,tilli ja mausteet.Kuumenna kastike.Tarjoa keiteyn pastan kera.

Tähän laitoin kylmäsavulohi-tuorejuustoa,ruokakermaa,herkkusieniä,sipulia,puristettua limen mehua ja seitä...

1 pkt seitä
100 g kylmäsavulohi-tuorejuustoa
1 prk ruokakermaa
hienonnettua tilliä
1 silputtu sipuli
1 prk herkkusieniä viipaleina
limen mehua
suolaa,pippuria.kurkumaa
juustoraastetta

Viipaloi puolisulanut sei.Lado viipaleet vuokaan ja mausta ne.Lisää päälle sipulisilppua,herkkusienet ja tilliä.Sekoita ruokakerma ja tuorejuusto ja kaada kalojen päälle vuokaan.Ripottele pinnalle vielä juustoraastetta.Paista 200 asteisessa uunissa reilun 1/2 tuntia!!Tarjoa riisin tai keitettyjen perunoiden kera.

Ostin palan savulohta ja tein siitä kiusausta....lohta oli senverran reilusti että tein vielä salaattia!!

500 g peruna-sipulisekoitusta
savulohta paloiteltuna(tarkkaa määrää en osaa sanoa,kun vaan paloittelin sitä perunoiden väliin)
1 prk ruokakermaa
suolaa(varovasti)kurkumaa ja kuivattua tilliä
päälle juustoraastetta

Lado ainekset kerroksittain mausteiden kanssa uunivuokaan.Kaada kerma päälle ja ripottele pinnalle juustoraastetta.Kypsennä noin tunnin verran 175 (200)asteisessa uunissa!

Nyt oli aika käyttää pois kaappiin jääneitä aineksia...oli katkarapuja,ranskankermaa,pakastimessa röstiperunoita jne.Katkarapukastiketta meillä syötiin sekä röstiperunoiden että spagetin kera :D



KATKARAPUKASTIKE:
2 rkl margariinia
2 rkl vehnäjauhoja
vettä
1/2 kalaliemikuutio
kurkumaa,kuivattua tilliä,pippuria
2 rkl ranskankermaa
1-2 tl ketsuppia
1/2 pussia katkarapuja

Sulata rasva ja kuullota siinä jauhoja hetki,älä ruskista.Lisää vettä sen mukaan kuinka paksun kastikkeen haluat tehdä(katkaravuistakin irtoaa nestettä)laita liemikuutio joukkoon.Anna kastikkeen kiehua hiljalleen noin kymmenen minuuttia.Lisää mausteet ja katkaravut.Kummenna mutta älä keitä,ettei katkaravut sitkisty.

Meillä syötiin tänään myös pakkasesta löytynyttä LIHAPULLAKEITTOA :)

Mausta seitipalat suolalla ja pippurilla,paista voi/öljyseoksessa kypsiksi.

KASTIKE:
2rkl margariinia
1 hienonnettu sipuli
1 hienonnettu omena
1 rkl currya
4 dl kalalientä
2 dl kermaa
suolaa,pippuria

Kuullottele sipulia,omenaa ja currya pannulla.Älä ruskista.Lisää kalaliemi ja keitä kastiketta kasaan.Lisää kerma ja anna kiehua hiljalleen noin kymmenen minuuttia.Mausta ja suurusta tarvittaessa vehnäjauhoilla(tai maizenalla).Tarjoile perunamuusin tai riisin kera.

Apetit-valmispyöryköitä...eipä olla pahemmin osteltu,mutta kun nyt olivat tarjouksessa,ajattelin kokeilla...lapset tykkäsivät,mutta mielestäni olivat aika suolaisia!!Kanamunakastikkeen ohje löytyy täältä...

Tältä näyttää meidän kalakukko...



me syömme sen näin,siivuina!!Nam :)



Tässä eräs tekovaiheen kuva...;)

Tämä oli kyllä hyvää,vaikka itse sanonkin ;) pakasteseitä,kolmen juuston kermaa(olikos se 13%) ja cheddarjuustoa...
lisukkeena minttu-valkosipuliporkkanat ,riisiä ja salaattia!!

400 g pakasteseitä
1 suikaloitu punasipuli
1 prk kolmen juuston kermaa
muutama cheddarjuuston siivu
tippa sinappia
suolaa,sitruunapippuria,kurkumaa

Paloittele puoliksi sulanut pakastekala.Mausta palat molemmin puolin ,suolalla,pippurilla ja kurkumalla.Nosta palat uunivuokaan.Laita palojen päälle cheddarjuustosiivut.Levitä suikaloitu sipuli vuoan sivuille.Sekoita kermaan tippa sinappia ja kaada se vuokaan kalojen ja sipulin päälle.Paista 200 asteisessa uunissa,kunnes kala on kypsää ja ruoka kauniin ruskeaa!!

MINTTU-VALKOSIPULIPORKKANAT:
1 pss baby porkkanoita
murskattua valkosipulia oman maun mukaan
kuivattua minttua
tilkka margariinia

Kypsennä porkkanoita hetki ohjeen mukaan mikrossa(n.puolet annetusta ajasta).Lisää valkosipuli,margariini ja minttua,sekoita hyvin.Kuumenna vielä niin,että porkkanat kypsyvät.



laitoin vielä tämän kuvan josta näkee millaista se oli uunista otettuna...

Hieman ohjetta muutin kun lisäsin vuokaan 3 juustonkermaa...muuten sein päälle tuli ananas-juustoseos!!

1 pkt pakastekalaa
1 1/2 tl suolaa
1/4 tl sitruunapippuria
(itse ripotin joukkoon myös kuivattua tilliä)
1 tlk ananasmurskaa
1-2 dl kevyttä juustoraastetta
1 1/2 rkl tomaattipyrettä(itse silppusin joukkoon pari aurinkokuivattua tomaattia)
1 tl sokeria
1/2 tl suolaa
1/4 tl valkopippuria tai mustapippuria
n.1/2 dl valion 3 juuston kermaa(10 %)

Paloittele sulanut kala.Lado ne öljyllä voideltuun vuokaan,mausta ja kypsennä niitä 10 minuuttia 225 asteisessa uunissa.Valmista kastike:Sekoita kaikki ainekset keskenään,levitä kalapalojen päälle.Kuorruta uunissa 10-15 minuuttia 250 asteisessa uunissa tai kunnes on kauniin ruskeaa!!

2 prk tonnikalaa(toinen öljyssä ,jonka kuitenkin valutin ja toinen vedessä)
1 silputtu sipuli
1 raastettu porkkana
1 muna
3 rkl korppujauhoja
tilkka kermaa
2 tl basilikaa
1 tl paprikajauhetta
ripaus suolaa
tilkka sitruunamehua

Kuullottelin sipulit ja raastetun porkkanan.Sekoitin tonnikalat,korppujauhot,kerman,munan,mausteet sekä sipulin ja porkkanan.Annoin massan hetken tekeytyä.Muotoilin pihvejä ja paistoin miedohkolla lämmöllä paistinpannulla kauniin ruskeiksi!!Tarjosin lisänä muusia ja majoneesi-munakastiketta!!

Pikainen Majoneesi-kanamunakastike:Keitin pari kanamunaa,hienonsin ne ja sekoitin majoneesin kanssa paksuhon kastikkeen.Ohensin kastiketta tilkalla kermaa.Maustoin tillisilpulla ja sitruunamehulla!!

1 pkt pakastekalaa
1 pussi pakastevihanneksia
2 dl kevytmaitoa
1/2 pkt voimakasta koskenlaskija sulatejuustoa
1 rkl sitruunamehua
1/4 tl valkopippuria
1/2 tl suolaa
tilliä
(juustoraastetta)

Leikkaa kala paloiksi ja pane ne voideltuun uunivuokaan.Levitä päälle tillisilppua ja kasvikset.Kuumenna maito kasarissa ja lisää siihen pilkottu sulatejuusto,anna juuston sulaa.Mausta kastike ja kaada se vuokaan kalojen ja vihannesten päälle(ripottele pinnalle juustoraastetta,jos haluat)Kypsennä 200 asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.

7 dl vettä
1 prk kookosmaitoa
1 pss Tom Yum-mausteseosta(Santa Maria)
2 perunaa
3 porkkanaa
200 g suikaloitua kiinankaalia
200 g katkarapuja
(200 g kirsikkatomaatteja)itse en näitä laittanut

Lisää kiehuvan veden joukkoon kookosmaito ja mausteseos.Kuori ja lohko perunat ja porkkanat.Lisää liemeen kiehumaan noin 20 minuutiksi.Lisää lopuksi suikaloitu kiinankaali,(huuhdotut kirsikkatomaatit)ja katkaravut.

Leivitin ahvenet ruisjauhoilla,kun olin ensin maustanut ne limen mehulla ja suolalla,sekä pippurilla ja kastanut ne vatkattuun munankeltuaiseen...paistoin ne kauniin ruskeiksi....tein pinaattikastikkeen ylijääneestä pinaattikeitosta näin: laitoin pannuun hieman rasvaa ja pari rkl jauhoja.Sekoittelin joukkoon maitoa.Lisäsin sitten joukkoon pakkasesta sulattamaani pinaattikeittoa noin 3 dl ja lisäilin mausteeksi hieman aromisuolaa,ripaus muskottia ja tippa limen mehua.Annoin kastikkeen hetken poreilla.



Ahvenet on herkkua ;)

500 g perunasipulisekoitusta
1 tlk tonnikalaa(2 on hyvä määrä jos haluaa enemmän tonnikalaa)
1/2 tlk yrteillä mautettua tomaattimurskaa
1 punasipuli silputtuna
1/2 dl juustoraastetta
ripsaus sokeria
2 dl ruokakermaa

Kuullota sipulisilppua pannulla,lisää joukkoon tonnikala ja tomaattimurska ja ripaus sokeria.Anna kiehua hiljalleen hetken aikaa.Lisää hieman juustoraastetta joukkoon sulamaan.Levitä uunivuokaan perunasipulisekoitusta noin puolet.Sitten tonnikalaseos ja päälle loput perunasipulista. Kaada päälle ruokakerma.Ripottele pinnalle vielä hieman juustoraastetta.Paista 175 asteisessa uunissa noin tunti,ehkä hieman päällekkin !!

Niin ja tarkoitus oli laittaa nuo vihannekset myös vuokaan,mutta ne unohtuivat pöydälle,joten tarjosin ne sitten lisäkkeenä!!;O)

Näissä pihveissä on seitä,korppujauhoja,tuorejuustoa...kastike majoneesista ja tuorejuustosta...

1 pkt pakasteseitä
1 tlk ranskankermaa
3/4 dl korppujauhoja
2-3 rkl kylmäsavulohi-tuorejuustoa
pala purjosipulia silputtuna
1 muna
hienonnettua tilliä
ripaus pippuria
(suolaa)


Paloittele sulanut sei.Laita kaikki ainekset kulhoon ja hienonna ainekset sauvasekoittimella.Jos massa tuntuu löysältä voi lisätä korppujauhoja.Nosta lusikalla massaa pannulle ja paista miedolla lämmöllä kypsiksi!!Tarjoa lisänä tuorejuustosta ja majoneesista tehtyä kastiketta:sekoita majoneesia ja kylmäsavulohi-tuorejuustoa ja tilliä,maistele ja lisää aineksia oman makusi mukaan!!Tarjolla myös keitettyjä perunoita ja porkkana-punajuurisalaattia!!

5-6 perunaa
3 porkkanaa
pala mukulaselleriä
300-400 g lohta(valmiita suikaleita tai kuutioita)
muutama kokonainen maustepippuri
1/2 kalaliemikuutio
tilkka ruokakermaa
vettä(niin paljon että juurekset reilusti peittyvät)
nokare voita
tilliä
(suolaa)

Kuori ja paloittele juurekset.Laita veteen kiehumaan.Lisää joukkoon pippurit ja liemikuutio.Kun juurekset ovat puolikypsiä,lisää paloiteltu lohi.Anna hautua kypsäksi ,noin 10 minuuttia.Lisää loraus ruokakermaa,nokare voita ja reilusti tilliä!!Lisää tarvittaessa suolaa oman makusi mukaan!!

1 rkl öljyä
2 dl riisiä
3 porkkanaa
2 sipulia
1 pss herne-maissi-paprikaa
2 tlk tonnikalaa
6 dl vettä
1 kalaliemikuutio
pippuria(sitruuna)

Silppua sipuli ja paloittele porkkanat.Kuullottele sipulia ja riisiä öljyssä.Lisää joukkoon myös porkkana palat.Lisää neste ja kalaliemikuutio.Anna kiehua 40-45 minuuttia.Lisää lopuksi vihannekset ja tonnikala ja anna hautua hetki.Mausta!!

Saimme taas satsin ahventa...kokeilin nyt tämmöistä ruokaa niistä...marinoin ahvenia ja tein niille maustevoin!!

MARINADI: 1 dl öljyä,1/2 sitruunan mehu,ripaus suolaa ja mustapippuria ja kuivattua tilliä.

MAUSTEVOI:100 g voita,situunamehua 2-3 rkl,1 dl hienonnettua tilliä(itse laitoin hieman liian vähän)Sekoita pehmeään voihin mausteet,muotoile voi tangoksi ja kääri se tiukasti leivinpaperiin.Anna kovettua jääkaapissa!
Paista ahvenet kypsiksi ja leikkaa päälle pala maustevoita,tarjoa lisänä muusia ja salaattia!

Tämä ohje esitettiin Mtv 3:n Ruokalassa...

500 g pastaa,gnocchi
200 g kylmäsavu lohta
150 g sulatettua pakaste pinaattia
2 dl ruokakermaa
2 munaa
1 tl timjamia
(suolaa)pippuria
(itse laitoin myös tilliä)

Keitä pasta puolikypsäksi.Sekoita kermaan,munat, sulatettu pinaatti,pilkottu lohi,ja mausteet.Levitä pasta voideltuun uunivuokaan ja kaada kastike päälle.Sekoita niin että kastike leviää joka puolelle.Paista 200 asteisessa uunissa noin 25- 30 minuuttia.




Oli hieman pettymys,kun ainekset olivat herkulliset,mutta...mutta,tämä oli minusta liian kuivakkaa,olisi saanut tuota ruokakermaa/kermaa olla enemmän...ja ehkä makuakin!!;)

2 valkosipulin kynttä pilkottuna
3 dl oliiviöljyä
300 g katkarapuja
chayennepippuria
sitruunamehua
tilliä

Kuullota valkosipulia öljyssä.Lisää katkaravut kuumenemaan.Lisää myös mausteet ja sitruunamehua.Älä keitä katkarapuja,muuten ne sitkistyvät!!
Nosta tarjolle ja koristele sitruunaviipaleilla ja tillillä!Tarjoa lisänä hyvää tuoretta leipää!!



Tämä ohje on kahdelle henkilölle!!

400 g silkkafileitä
suolaa,pippuria
hienonnettua tilliä
2 dl kermaa
juustoraastetta
sinappia

Levitä silakkafileet työlaudalle.Mausta suolalla ja pippurilla.Ripottele päälle hienonnettua tilliä ja juustoraastetta.Kääri fileet rullalle ja nostele uunivuokaan.Sekoita kerman joukkoon 1-2 tl mietoa sinappia ja kaada se rullien päälle.Ripottele pinnalle vielä tilliä ja juustoraastetta.Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.
Tarjoa lisänä Pinaatti-perunasosetta ja raikasta salaattia!!

PINAATTI-PERUNASOSE:
Lisää perunamuusin joukkoon sulatettua pinaattia,itse laitoin noin 80 g.Sekoita sose kuohkeaksi.Mausta suolalla ja ripauksella muskottia.
(muusin voit valmistaa nopsasti myös jauheesta)

400 g pakasteseitä
100 g katkarapuja
2 dl ruokakermaa
suolaa,pippuria
sinappia ja ketsuppia
hieman kuivattua tilliä
juustoraastetta

Sulata sei.Leikkaa pienemmikisi paloiksi ja ruskista kevyesti pienessä määrässä rasvaa.Mausta suolalla ja sitruunapippurilla(valkopippurilla).Lado kalat vuokaan,sekoita ruokakermaan tujaus sinappia ja ketsuppia,sekä ripaus tilliä ja kaada kalapalojen päälle vuokaan.Paista 200 asteessa 20 minuuttia.Ota vuoka uunista ja ripottele päälle katkarapuja ja juustoraastetta.Paista uunissa vielä kymmenisen minuuttia!Tarjoa keitettyjen perunoiden ja salaatin kanssa!

Pikaista ruokaa piti päivällä tehdä...no se oli tonnikalakastike ja pastaa!!

1 prk tonnikalaa paloina(öljyssä)
1/2 tetraa valkosipulilla maustettua tomaattimurskaa
1 silputtu sipuli
muutama siivu säilyke mangoa paloina
2-3 rkl ranskankermaa
yrttejä

Kuullottele sipulisilppua tilkassa tonnikalapurkista valutettua öljyä(loput valuta hukkaan).Lisää  tomaattimurska ja tonnikalapalat,anna kiehua hiljalleen hetki.Lisää ranskankerma ja mangopalat.Kuumenna ja sekoita!!Mausta yrteillä.Tarjoa pastan kera(mutta älä keitä pastaa ylikypsäsksi,niin kuin minä);O)

n.400 g ahvenfileitä
1 tl suolaa
1 tl mustapippuria
1 rkl perunajauhoja
1/2 dl paahdettua sipulia
tilliä
140g pekonia
n.2 dl maitoa

Pilko pekonit ja ruskista ne kevyesti pannulla.Leikkaa ahvefileitä pienemmiksi paloiksi ja hienonna monitoimikoneessa tai sauvasekoittimella.Lisää mausteet,perunajauho ja maitoa ohentamaan massaa.Lisää myöskin pekonit.(itse lisäsin pekonit vasta myöhemmin massaan,kun meinasin unohtaa ne pannulle);)Muotoile taikinasta pihvejä ja paista rasvassa pannulla tai uunipellillä 200 asteisessa uunissa noin  30 minuuttia.

400 g pakasteseitä
1 sipuli
1 omena
2,5 dl kookosmaitoa
1/2 dl ruokakermaa
1-2 tl sinappia
tilliä ,sitruunapippuria,merisuolaa,sitruunamehua
juustoraastetta

Sulata sei ohjeen mukaan.Silppua sipuli,kuori ja viipaloi omena.Kuullottele hetki pannussa sipulisilppua ja omenaviipaleita.Sekoita kookosmaito,ruokakerma,sinappi ja tilli.Paloittele sei,mausta sitruunapippurilla ja suolalla,purista päälle muutama tippa sitruunamehua.Levitä kalapalojen päälle sipulisilppu ja omenaviipaleet.Kaada päälle kookos-kermaseos ja juustoraastetta.Paista 200 asteisessa uunissa noin 35-45 minuuttia!!Tarjoa keitettyjen perunoiden tai riisin kera!!

Tämä ohje on Marien blogista!!Hän oli käyttänyt siinä lohta,mutta mainitsi ohjeessaan,että tämän voi tehdä myös ahvenesta,joten näin tein.

Kymmenkunta ahvenfilettä
1 paahtoleivän siivu
1 muna
1 valkosipulinkynsi
1/2 dl valion maustettua kermaa,3 juustoa(itse laitoin tavallista ruokakermaa )
pieni nippu tilliä
suolaa,valkopippuria
3-5 cm pala makeaa sinappia
sitruunaa
1 rkl rasvaa
500 g peruna-sipulisekoitusta
1 dl kermaa(3 juustoa)itse käytin tavallista ja ripottelin perunoiden sekaan reilusti juustoraastetta!!

Voitele vuoka,ja kaada peruna-sipuliseos siihen.Ripottele päälle suolaa ja mustapippuria.(Sekoittelin joukkoon reilusti juustoraastetta).Kaada päälle tasaisesti 1 dl ruokakermaa.Lado kalafileet perunoiden päälle.Purista sitruunamehua kaloille ja mausta suolalla ja valkopippurilla.Murenna leipäviipale,lisää joukkoon muna,ruokakerma,tilliä,sinappia,puristettu valkosipulinkynsi ja sulatettu rasva.Sekoita.Lusikoi kalapalojen päälle tasaisesti.Paista 200 asteisessa uunissa,n.45 minuuttia,kunnes kuorrutus on kauniin ruskea ja kalat ja perunat kypsiä!!

Tänään mies teki ruokaa,ja kun tykätään molemmat ahvenesta ja homejuustosta,niin näitähän sitten söimme!!

12 ahvenfilettä(kaksi filettä vastakkain)
homejuustoa
suolaa,pippuria
sitruunaa

Mieheni  laittoi viipaleen aurajuustoa fileiden väliin,maustoi ja leivitti ahvenfileet näin:kastoi kanamunaan ja ruisjauhoihin,taas kanamunaan ja korppujauhoihin...(miehet);O)ja paistoi pannulla kypsiksi!!

Niin ja ahvenia oli niin paljon,että kokeilin myös Marien ohjetta''Lohta juustoisella perunapedillä''mutta käytin siis ahvenfileitä siihen...kuva tulee myöhemmin!!

Ja kiitos vaan sukulaismiehelle,joka meille näitä ahvenia aina tuo!!!:)

500 g perunasipuli-sekoitusta
1 tlk tonnikalaa vedessä
2 dl ruokakermaa
ketsuppia,pippuria,suolaa,yrttejä(oregano,basilika)
(hienonnettua tilliä)
juustoraastetta

Kaada voidellun vuoan pohjalle puolet perunasipuli seoksesta,lisää päälle valutettu tonnikala ja tilliä.Levitä loput perunasipulit ja kaada päälle kerma,johon olet sekoittanut ketsupin ja mausteet.Ripottele pinnalle juustoraastetta.Paista 200 asteessa n. tunti(pienennä lämpöä,jos pinta ruskistuu liikaa tai peitä se foliolla)
Tarjoa lisänä etikkasäilykkeitä!!

Kalapihvit kaupan pakastealtaasta!

KERMAVIILIKASTIKE:
2 dl kermaviiliä
1 rkl sitruunamehua
2 tl sokeria
1 rkl sitruunapippuria
1 rkl hienonnettua tilliä

Sekoitteleppa kaikki ainekset keskenään,siinä se!!Voit käyttää kastikkeeseen myös hienonnettua herkkukurkkua ja/tai kanamunasilppua ja sinappia)

Tarjoilin pinaattipastan ja vihannessekoituksen kera!!

5-6 perunaa
400 g seitä
1 pussi keittojuureksia
200 g kylmäsavulohi-tuorejuustoa
1 kalalimikuutio
reilusti tillisilppua
(muita mausteita maun mukaan ,esim.sitruunapippuria)

Sulattele pakastekalaa jonkun aikaa,että pystyt leikkelemään sen kuutioiksi.Kuori ja paloittele perunat(on muuten aika ''inhaa''hommaa,jos kuorittavaa on paljon,sanoo entinen ''keittiöapulainen'');)Keittele perunakuutioita hetken aikaa,lisäile sitten keittojuurekset ja kalaliemikuutio,sekä paloiteltu kala.Pakastesei kypsyy aika nopeaan...lisää lopuksi tuorejuusto ja anna sen sulaa keittoon.Ripottele keittoon reilusti tilliä!(maistele ja mausta lisää,jos siltä tuntuu)