Rieskaa välipalalle...perunoita oli taas kerran jäänyt,joten tein rieskaa.Taikinaan mukaan kaurahiutaleita ja leseitäkin.Nam.

 

4 keitettyä perunan  puolikasta

2 dl maitoa

1/2 dl kaurahiutaleita

1/2 dl leseitä

n.2 dl vehnäjauhoja

1 tl suolaa

1 muna

2 rkl öljyä

 

Muussa perunat ja lisää niiden joukkoon maito.Sekoita joukkoon loput aineet ja sekoita tasaiseksi.Leivo taikinasta ohuehkot rieskat,jauhoja apuna käyttäen,käsin painellen..Pistele haarukalla(minä tein myös viillot)ja paista 225 asteisessa uunissa n.15 minuuttia.

aamupalalle eräänä päivänä,lämmintä leipää

Onpas pannarin näköistä no jokatapauksessa,kyse oli rieskasta,johon laitoin ylijääneet keitetyt perunat sekä perunamuussit ja sekaan vielä pellavansiemeniä...tälläkertaa levitin taikinan pellille ja paistoin....hyvää tuli,lapset ahmivat rieskaa kilvan

 

Oli tässä puhetta,erään Hyvän ystäväni kanssa,siitä miten paljon piilorasvoja tuleekaan syötyä ihan huomaamatta esim.juustoissa,kermoissa jne.niinpä kaappasin kaikki tuorejuustojen jämät jääkaapista ja tälläsin ne sämpyläkiekkojen täytteeksi ja päätin jättää tuollaiset herkut taas muiden syötäviksi sämpylöiden täytteenä siis,jämät ruohosipuli-ja valkosipulituorejuustoista(15 %).Taikinassa taas pellavansiemeniä

Täytyy sanoa,että oli äärettömän herkullista keiton kera

 

JUUSTOISET-SÄMPYLÄKIEKOT:

2 dl vettä

nokare hiivaa

ropsaus suolaa ja sokeria

1 dl kaurahiutaleita

4 rkl pellavansiemeniä

1/2 dl öljyä

vehnäjauhoja

tuorejuustojen jämät (tai/+ vaikka juuston kannikat raastettuna)

 

Liuota hiiva lämpimään veteen.Lisää suola,sokeri,kaurahiutaleet ja pellavansiemenet.Sekoita hyvin.Lisää myös öljy ja sekoita joukkoon jauhoja,niin paljon,että saat pehmeän kulhon reunoilta irtoavan taikinan(taikina oli vähän tarttuvaa,mutta kohotuksen jälkeen vaivasin sitä hyvin jauhoja apuna käyttäen)Kohota kaksinkertaiseksi.Vaivaa taikina ja kauli se levyksi.Levitä levylle tuorejuustot ja/tai juustoraaste.Kääri levy rullalle(aivan kuin pullaa tekisit) ja leikkaa muutaman sentin paksuisiksi paloiksi.Nosta palat leivinpaperin päälle,pellille.Kohota.Voitele vedellä ja ripota päälle pellavansiemeniä.Paista 200-225 asteessa kauniin ruskeaksi.

Sämpylät olivat kivan rapsakoita päältä ja pehmeitä sisältä tuoreeltaan.Seuraavana päivänä oli pehmennyt myös päältä,mutta oli erittäin maukasta vielä.

 

leivoin sämpylöitä pitkästä aikaa...herkkua oli

taikinassa  mm.pellavansiemeniä ja neljänviljanhiutaleita

 

3 dl maitoa

pala hiivaa

1 rkl siirappia

ropsaus suolaa

3 rkl pellavansiemeniä

2 dl neljänviljan hiutaleita

vehnäjauhoja

1/2 dl öljyä

 

Lämmitä maito ja liuota siihen hiiva.Lisää siirappi,suola ja pellavansiemenet.Lisää myöskin hiutaleet,jauhoja sekä öljy.Lisää jauhoja niin, että saat pehmeän kulhon reunoilta irtoavan taikinan.Kohota lämpimässä paikassa.Leivo sämpylöiksi ja kohota uudestaan.Voitele vedellä ja ripottele pinnalle pellavansiemeniä.Paista 200 asteisessa uunissa kauniin ruskeiksi.

 

ja jotta oikein toistetaan itseämme...leivoin vielä itse patonkia ja niitä söimme sitten kylmillä täytteillä.

2 dl vettä
1/2 hiiva
ripaus suolaa
2-3 rkl paahdettua sipulirouhetta
1/2 dl öljyä
n.6 dl vehnäjauhoja

Lämmitä vesi ja sekoita siihen hiiva.Lisää suola,sipulirouhe öljy.Alusta taikina jauhoilla,lisää niitä niin paljon,että taikina irtoaa kulhon reunoista ja on kimmoisaa.Nostata taikinaa ainakin 1/2 tuntia lämpimässä paikassa.Leivo kaksi isompaa patonkia tai kolme pienempää.Nostata vielä pellillä,tee vinot viillot terävällä veitsellä ja paista 200 asteessa kauniin ruskeiksi!!

 

 

Tässä vähän uudempaa tuotantoa...Uudesta Me-lehdestä napattu ohje pikkasen muuttelin ohjetta itselle sopivaksi,suluissa lehden ohjeet.

 

4 dl keitettyä bataattia,porkkanaa ja perunaa muussatuna ( 4 dl porkkana-bataatti- tai perunamuusia)

3 dl maitoa

30 g margariinia

1/2 palaa hiivaa (50 g)

1 tl suolaa

10-12  vehnäjauhoja + desi kaurahiutaleita (sama määrä hiivaleipä tai sämpyläjauhoja)

 

Laita lämmin muusi-maitoseos kulhoon ja lisää siihen pehmeä  tai sulatettu margariini,hiiva ja suola.Sekoita hyvin.Lisää jauhot ja alusta pehmeä hyväsitkoinen taikina(jauhojen määrä riippuu muusin paksuudesta)Peitä ja kohota lämpimässä.Ripottele leivinpöydälle jauhoja ja kumoa kohonnut taikina siihen.Ripottele taikinalle jauhoja ja leikkaa se sämpylöiksi(itse leivoin tankoja joista leikkasin palat)nostele pellille ja kohota.Paista 200 asteessa noin 17 minuuttia.

aamupalapöytään rieskaa upotin rieskaan ylijääneet keitetyt perunat ja kaappiin jääneet jugurtin ja rahkan jämät.

 

4 keitettyä perunaa survottuna

1 dl turkkilaista jugurttia

1 dl rahkaa

ripaus suolaa

1 muna

3 dl vehnäjauhoja

loraus öljyä

 

Sekoita ainekset keskenään taikinaksi.Taputtele taikinasta,jauhotetuin käsin,rieskoja pellille leivinpaperin päälle.Pistele haarukalla ja paista 225 asteessa kauniin ruskeaksi.

 

Ruoka kun on ollut vähän sitä sun tätä,niin tartti leipoa ainakin terveellisiä sämpylöitä :D Vinkin näihin nappasin EKULTA,kiitos vaan :) tosin tein sitten ''omalla''tavallani ;)

ylijääneistä perunoista rieskaa...joukkoon raastoin myös porkkanaa.Nam.

4 perunaa
1 raastettu porkkana
1 prk kermaviiliä
1 tl suolaa
1 muna
2 dl vehnäjauhoja
1 dl kauraleseitä
loraus öljyä

Survo keitetyt perunat.Sekoita kermaviili ja porkkanaraaste joukkoon.Lisää muut ainekset ja sekoita tasaiseksi.Taputtele taikinasta litteät rieskat.Pistele haarukalla ja paista 225 asteessa noin 15 minuuttia.

10 vuotias lainasi kirjastoautolta Sudenpentujen käsikirjan,jossa oli ruoka-leivontaohjeita.Innostuivat sitten 8 vuotiaan kanssa leipomaan leipää.Hyvää tuli <3

Kaappiin oli jäänyt perunoita ja kaurapuuroa,niistäpä sitten väänsin leipätaikinan.Tälläkertaa paistoin vuoassa ja ällistyttävän muhkea leivästä tulikin! :)



leivänsiivutkin olivat sitten isoja,ihan kuin olisin Englantilaisissa ohjelmissa tms.(?)nähnyt vastaavan tapaisia?!

Näihin leipiin ohjeen nappasin Mimmi Mutikaiselta,Kiitokset Mimmille,ihania oli =)

Kauraleipäset ( noin 20 kpl )

5 dl maitoa

40 - 50 g tuorehiivaa

2 tl suolaa ( tai vähän vähemmän...)

1 rkl fariinisokeria (myös siirappi käy )

4 dl kaurahiutaleita

7 - 8 dl vehnäjauhoja

noin 1 dl sulatettua rasvaa

Valmistaminen:

- kuumenna maito kädenlämpöiseksi eli noin 37 asteiseksi ( jos käytät kuivahiivaa 42 asteiseksi)

- lisää maitoon hiiva ja mausteet ja sekoita tasaiseksi

- lisää kaurahiutaleet ja alusta vehnäjauhoilla pehmeäksi taikinaksi. Lisää rasva alustusvaiheessa. Jätä taikina pehmeäksi! Voit myös käyttää taikinaan muita jauhoja esim. sämpyläjauhoseoksia...

- kohota taikina peitettynä

- kaulitse kohonnut taikina jauhotetulla pöydällä noin2 cm paksuiseksi levyksi ja ota siitä pyöreitä lätkiä ( minä käytin pasteijamuottia) ja laita lätkät pellille ja tee sitten pyöreä reikä keskelle esim omenaporalla ( minä käytin tyllaa)

- kohota leipäset hyvin ja pistele sitten haarukalla ja paista 200 - 225 asteisessa uunissa keskitasossa 12 - 15 min. ...... uunista riippuen

Toivottavasti nimihirvityksestä selviää mitä leipä/sämpylät sisälsi :D eli siis keitettyä perunaa,aurinkokuivattua tomaattia.Oli ihanaa,pehmeää ja maukasta,harmi kun kuvasta ei voi tietää miten pehmoista tuo leipä oli ;)
(pari hassua oliiviakin joukkoon hienonsin)

3 dl maitoa
pala hiivaa
4 keitettyä perunan puolikasta
4-5 aurinkokuivattua tomaattia
3 oliivia(tätä voisi olla enemmänkin,jos haluaa)
1 dl kaurahiutaleita
ropsaus suolaa(muista että tomaateissa on suolaa ja oliiveissakin,joten kannattaa ihan maistella suolaisuus)
ja kuivattua basilikaa
vehnäjauhoja(tai muita jauhoja oman mieltymyksen mukaan)
50 g sulatettua margariinia tai öljyä n 1/2 dl

Lämmitä maito ja liuota siihen hiiva.Hienonna perunat,aurinkokuivatut tomaatit ja oliivit(minä käytin sauvasekoitinta)lisää nesteen joukkoon.Lisäile myöskin kaurahiutaleet,suola ja basilika.Sekoita hyvin.Lisää hiamn jauhoja ja vellimäiseen seokseen sulatettu rasva tai öljy.Lisää jauhoja niin,etää saat kulhon reunoista irtoavan kimmoisan taikinan.Nostata taikinaa ainakin 1/2 tuntia lämpimässä paikassa.Leivo pitkänomainen leipä tai sämpylöitä tai molempia...nostata vielä 10-15 minuuttia,voitele kylmällä vedellä ja paista 200 asteisessa uunissa.leipää n.40-45 minuuttia ja sämpylöitä n.30 minuuttia.



taikinasta sain yhden leivän ja muutaman sämpylän päälle.

Hyviä tuli sämpylöistä pestolisäyksellä :)


3 dl vettä(tai maitoa)
pala hiivaa
2-3 rkl pestokastiketta (laitoin 2 lastenlusikallista,eli on pienempi kuin iso ruokalusikka)
1 rkl juustoraastetta(käytin pizzaraastetta)
1 dl kauralesitä
1 dl kaurahiutaleita
1/2 dl öljyä
vehnäjauhoja

Lämmitä neste ja liuota siihen hiiva.Lisää pesto,juustoraaste,leseet ja kaurahiutaleet sekä öljy.Sekoita hyvin.Lisää jauhoja hyvin sekoittaen,niin että saat kimmoisan taikinan.Nostat 1/2 tuntia lämpimässä.Leivo sämpylöiksi.Nostata uudestaan,voitele vedellä ja ripottele päälle leseitä.Paista 200-225 asteessa 10-15 minuuttia.

Tein taas kierreleipää ja myöskin patongin.Täytteenä vihreää pestoa,jota kokeilin nyt ensimmäistä kertaa ja tykkäsin(tosin punainen on hieman parempaa mielestäni);)



tässä kuva leikatusta patongista,pesto antoi todella hyvää makua,nam!!

sämpylöihin käytin jälleen kerran ylijääneet keitetyt perunat,hieman kaurahiutaleita ja yrttisekoitusta...

3 dl maitoa
pala hiivaa
2 keitettyä perunaa muussattuna
ripaus karkeaa suolaa
1 dl kaurahiutaleita
yrttisekoitusta
1/2 dl öljyä
vehnäjauhoja

Lämmitä maito ja liuota siihen hiiva.Lisää suola,muussatut perunat,kaurahiutaleet  ja yrttisekoitus.Sekoita hyvin.Lisää öljy ja jauhoja ,niin,että saat kimmoisan taikinan.Nostata taikina lämpimässä.Leivo sämpylöiksi ja kohota vielä.Paista 200 asteisessa uunissa kauniin ruskeiksi.

Kalakeiton kaveriksi tillistä rieskaa...keitettyjä perunoita oli jäänyt taas yli,niinpä ne käytettiin tähän.

3 perunaa muussattuna
2 dl maitoa
ripaus karkeaa suolaa
1 muna
3 dl vehnäjauhoja
loraus öljyä
hienonnettua tilliä

Sekoita maito ja perunasose.Lisää loput aineet ja sekoita tasaiseksi.Taputtele taikinasta rieskat ja pistele ne haarukalla.Paista 225 asteisessa uunissa n,15 minuuttia.

Taikinan joukkoon raastoin pari porkkanaa ja lisäsin pari desiä kaurahiutaleita.

3 dl maitoa
pala hiivaa
karkeaa suolaa ripaus
2 porkkanaa raastettuna
2 dl kaurahiutaleita
1/2 dl öljyä
vehnäjauhoja

Lämmitä maito ja liuota siihen hiiva.Lisää joukkoon ripsaus karkeaa suolaa.Lisää myöskin porkkanaraaste ja kaurahiutaleet,sekoita hyvin.Lorauta joukkoon öljy ja lisää jauhoja,hyvin sekoittaen,niin että saat kimmoisan,kulhon reunoilta irtoavan taikinan.Nostat taikina lämpimässä paikassa peitettynä.Leivo kaksi pitkulaista leipää,nostata uudestaan.Voitele vedellä,ripota päälle kaurahiutaleita ja paista 200 asteisessa uunissa noin 20 minuuttia,kunnes näyttävät kauniin ruskeilta.

Laitan nyt tähän kuvan pitaleivistä,joita tein kahteen kertaan viime viinkonloppuna...toisella kertaa nousivat sentään vähän,mutta eivät siltikään ''palloiksi'' :D No,hyviä olivat jokatapauksessa ja ne pystyi halkaisemaan ja täyttämään ihan hyvin.Mutikaisen Mimmin ohjeella tein...joku muu varmasti onnistuu,ohjeessa ei ole vikaa,tekijässä vaan ;D Kiitokset Mimmille ohjeesta!!

Meillä kun tuota leipää kuluu aikamoisia määriä,niin teinpä sitä taas itsekkin,mainiolla KMSU:n ohjeella.Tälläkertaa täytteeseen laitoin,margariinin lisäksi, valkosipulijauhetta ja tuoretta hienonnettua rosmariinia.Lapset tykkäsivät myös kovasti tästä leivästä,vaikka rosmariinin maku oli aika voimakas ja hieman epäilin ;) Päällä raastettua polarjuustoa.

Tähän leipään nappasin ohjeen Kettuterroristeilta!Aivan ihanaa,vaikka hieman erilaista tuli kun alkuperäinen ;D Kiitokset Kmsulle hyvästä ohjeesta,tätä tehdään uudestaan!!Täytteeksi laitoin margariinia,persiljaa ja juustoraastetta.

Ohje kopioitu Kmsulta,suluissa muutokseni!

3 dl maitoa
1 ps kuivahiivaa (tuorehiivaa)
1 rkl sokeria
1 tl suolaa
4 1/2 dl vehnäjauhoja
25 g voita (margariinia)

Täyte:
25 g voita (margariinia)
2 dl silputtua persiljaa ja timjamia (pelkkää persiljaa ja juustoraastetta)
2 valkosipulinkynttä (en laittanut)

Kuumenna maito reilusti kädenlämpöiseksi. Sekoita joukkoon sokeri, suola sekä jauhotilkkaan sekoitettu kuivahiiva. Alusta joukkoon loput jauhot vähitellen. Lisää lopuksi sulatettu voi. Kohota kaksinkertaiseksi liinan alla vedottomassa paikassa. Kauli taikina n. 30-40 cm:n levyksi. Levitä pehmeä voi taikinalle ja ripottele päälle persilja-timjamisilppu sekä hienonnetut valkosipulin kynnet. Kääri taikina rullalle ja nosta pellille leivinpaperin päälle. Leikkaa taikinatanko päältä halki pituussuunnassa, mutta jätä toinen pää yhteen. Kierrä taikinatangot toistensa ympäri. Nipistä päät yhteen. Kohota liinan alla. Paista 200 asteessa n. 20 min

Valkosipulista ja tavallista(ilman valkosipulia siis)Tuo onnistui paremmin,jossa on valkosipulia mukana ;D

2 dl vettä
pala hiivaa
ripaus karkeaa suolaa
1/2 dl öljyä
vehnäjauhoja
valkosipulisilppua

Lämmitä vesi ja liuota hiiva siihen.Lisää myös karkea suola,joka sulaa lämpimään veteen.Lisää öljy ja alusta taikina kimmoisaksi taikinaksi jauhoilla.Nostata taikina lämpimässä.Kauli taikina levyksi ja ripottele päälle valkosipulisilppua.Kääri levy rullaksi ja nosta pellille leivinpaprin päälle.Kohota patongit vielä uudestaan,tee poikkiviillot,sivele vedellä ja paista 200-225 asteisessa uunissa kauniin ruskeiksi.
Nämä patongit olivat ihanan rapeita päältä ja pehmeitä sisältä.

Keitettyjä perunoita oli jäänyt kaappiin,niinpä käytin ne jälleen sämpylätaikinaan.Käytin tähän taikinaan myös kaapista löytyneen juustonkannikan =) Leivoin taikinasta,pötkylän ja leikkasin vaan paloiksi,en sen kummemmin pyöritellyt pyöreiksi tms. =)

3 dl maitoa
pala hiivaa
ripaus karkeaa suolaa
3 keitettyä perunaa survottuna
1/2 dl öljyä
2 dl kaurahiutaleita
pieni kannikka juustoa raastettuna
vehnäjauhoja

Lämmitä maito ja liuota siihen hiiva.Lisää suola,survotut perunat,öljy ja kaurahiutaleet.Sekoita hyvin.Lisää vehnäjauhoja ja alusta taikina kimmoisaksi ,kulhon reinoilta irtoavaksi taikinaksi.Nostata taikina lämpimässä.Leivo taikinasta pötkö ja leikkaa paloiksi.Nosta palat pellille,nostat vielä kerran ja paista 225 asteisessa uunissa kauniin ruskeiksi .

näihin sämpylöihin,käytin loput omena-lespuurosta.

5 dl vettä
pala hiivaa
2-3 dl puuroa
ropsaus karkeaa suolaa
1/2 dl leseitä
vehnäjauhoja
1/2 dl öljyä

Lämmitä vesi ja liuota siihen hiiva.Lisää puuron jämät ja suola,sekoita vellimäinen seos.Lisää leseet,osa jauhoista ja öljy.Alusta taikina kimmoisaksi,kulhon reunoista irtoavaksi taikinaksi jauhoilla.Nostata taikinaa lämpöisessä ainakin 1/2 tuntia.Leivo sämpylöiksi.Paista 200 asteisessa uunissa kauniin ruskeiksi.Alimmat sämpylät voitelin huoneenlämpöisellä vedellä,ennen paistoa.



taikinaa riitti myös muutamaan pyöreään sämpylään ja pariin isompaan,jotka on mukava täyttää herkuilla ;)

tämmöinen rieskakokeilu tälläkertaa :) keiton kaveriksi...

tämän ohjeen otin Leivontaherkut-korteista...

Amupalalle nopsaa leipää...taikinaan käytin kauralesettä.

1 1/2 dl kauralesettä
1/2 dl kaurahiutaleita
2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
ripaus karkeaa suolaa
1/2 dl öljyä
2 dl maitoa

Yhdistä kuivat aineet.Lisää maito ja öljy.Sekoita taikina hyvin.Nosta taikina keoiksi pellille ja taputtele jauhotetuin käsin litteiksi leiviksi.Pistele haarukalla.Paista 225 asteessa n.15 minuuttia.



otin myös muotilla tämmöisiä pieniä leipäsiä =)

Olin säästänyt ylijääneen bataatti-perunamuusin ja nyt käytin sen sämpylätaikinaan...herkullista!!

5 dl vettä
pala hiivaa
karkeaa suolaa ripaus
bataatti-perunamuusia(ei tullut mitattua paljonko tätä oli)
2 dl kaurahiutaleita
1/2 dl öljyä
vehnäjauhoja

Lämmitä vesi ja liuota hiiva siihen.Ripsauta joukkoon karkeaa suolaa.Lisää bataattimuusi ja kaurahiutaleet,sekoita hyvin.Lisää myöskin öljy.Alusta taikina vehnäjauhoilla,notkeaksi taikinaksi.Taikina saa jäädä hieman löysäksi,jos paistat sämpylät muffinssipellillä,niinkuin minä.Paista sämpylöitä 200 asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.

EDIT:Tästä taikinasta tein myös pyöreän''hiivaleivän''kuva jäi nappaamatta!

Näissä oli kukkakaalia,parsakaalia ja porkkanaa muhennettuna,sekä hieman cheddarjuustoa.

1 dl kukkakaali,parsakaali,porkkanassosetta(tai muita, ylijääneitä keitettyjä juureksia/kasviksia)
vajaa desi pilkottua cheddarjuustoa
1 prk kermaviiliä
1 tl suolaa
1 muna
n.3 dl vehnäjauhoja
loraus öljyä

Soseuta juurekset.Lisää joukkoon juusto.Sekoita joukkoon kermaviili.Lisää loput aineet ja sekoita tasaiseksi.Leivo taikinasta rieskat pellille,leivinpaperin päälle.Pistele haarukalla ja paista 225 asteisesa uunissa noin 15 minuuttia.

Innostuin kokeilemaan omaa pitkänomaista kakkuvuokaani leivän tekoon(en tiedä kyllä onko vuoka mihin tarkoitettu,itseasiassa minulla on niitä kaksi)Eipähän tuosta kummoinen tullut,taikinaa oli hieman liian vähän....mutta maku oli kohdillaan,lapsilta sain taas kiitosta hyvästä lämpimäisestä :)

Teeleipiä kauraleseistä.

1 1/2dl kauraleseitä
1/2 dl kaurahiutaleita
2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl sokeria
1 tl suolaa
2 dl maitoa
1/2 dl öljyä

Sekoita kuivat aineet kulhossa.Lisää maitoa ja öljy,sekoita nopeasti taikinaksi.Taputtele jauhotetuin käsin litteiksi leiviksi.Jaa neljään osaan ja pistele haarukalla.Ripottele pinnalle halutessasi juustoraastetta.Paista 225 asteessa n.15 minuuttia.

Näihin laitoin taas vähän kaikkea,mitä oli jäänyt kaappiin...pari perunaa,juuston kannikka raastettuna,leseitä jne.Lapsille nallesämpylät...

3 dl rasvatonta maitoa
pala hiivaa
2 perunaa muussattuna
n.1 dl juustoraastetta
1 dl leseitä
ripsaus karkeaa merisuolaa(tästä sain vinkin blogiini)
1/2 dl öljyä
vehnäjauhoja

Lämmitä maito ja liuota hiiva siihen.Lisää perunasurvos,juustoraaste,leseet ja suola.Sekoita hyvin.Lisää öljy ja jauhoja,hyvin sekoittaen.Alusta taikina niin,että saat kulhon reunoista irtoavan taikinan.Anna kohota lämpimässä paikassa.Leivo taikinasta sämpylöitä ja/tai painele osa taikinaa muffinssivuokaan,kohota.Paista 200 asteisessa uunissa kauniin ruskeiksi.



ja muutama ihan tavallinen :)

näihin rieskoihin käytin kaappiin jääneet tuorejuuston jämät(lohi) ja keitetyt perunat

2 keitettyä perunaa muussattuna
n.150 g kylmäsavulohi tuorejuustoa
suolaa
1 muna
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 dl kauraleseitä
loraus öljyä
maitoa tarpeen vaatiessa(taikina saa olla löysähköä)

Sekoita tuorejuusto ja muussattu peruna kulhossa.Lisää ripaus suolaa.Sekoita joukkoon kanamuna ja lisäile jauhot,joihin olet sekoittanut kauraleseet.Lisää viimeiseksi öljy ja tarpeen vaatiessa maitoa,jos taikina on liian paksua.Taputtele taikinasta rieskat,jauhoja apuna käyttäen,pellille leivinpaperin päälle.Pistele haarukalla,paista 225 asteisessa uunissa noin 12 minuuttia.

Tai jotain sinneppäin...tarkistan tuon nimen vielä,ohje oli nimittäin lesepussin kyljestä napattu =)

5 dl vettä
3 dl kauraleseitä
1 pss kuivahiivaa
2 rkl sokeria tai siirappia
1 tl suolaa
8-9 dl vehnäjauhoja
1 dl öljyä

Sekoita reilusti lämpimään veteen kauraleseet,joiden joukkoon kuivahiiva on sekoitettu.Lisää sokeri,suola ja jauhot vähitellen.Lisää öljy alustamisen loppuvaiheessa.Alusta taikina tasaiseksi.Taikina on hieman tarttuvaa.Anna taikinan kohota n.30 minuuttia lämpimässä.Leivo taikinasta sämpylöitä ja kohota vielä n.30 minuuttia.Voitele sämpylät vedellä ja ripottele halutessasi leseitä päälle.Paista 225 asteessa 10-12 minuuttia.


Nyt vasta hokasin,että olen molemmista taikinoistani(sekä ruispatonki että nämä sämpylät)unohtanut öljyn pois!!! Siitäköhän mahtaisi johtua nuo ''ongelmat''leivonnassa...nimittäin ei nämä sämpylätkään onnistuneet mielestäni niin hyvin ,kuin joskus aiemmin tekemäni :D

Muksuille patonkia välipalaksi...kaikki kolme patonkia menivät kuumille kiville...vaikka,leipominen epäonnistui täysin :/ Minä en sitten ole sinut yhtään tuon kuivahiivan kanssa,ei ole ensimmäinen kerta,kun sitä käyttäessäni leivonnainen ei onnistu,tai mistä sitten lie johtuu ;) Taikina oli kummallisen kovaa,mutta pöytään tarttuvaa,eikä kohonnut halutulla tavalla nostatusvaiheessa =(
Ohje on alunperin Nasuttajalta ,
ja minä nappasin sen Julien ruokaohjeista,Kiitokset siis molemmille ja molemmista blogeista löytyy kuvat,millaisia patonkien kuuluisi olla :D

5 dl vettä
1 pss kuivahiivaa
2 tl suolaa
2 rkl sokeria,siirappia tai hunajaa
4-5  dl ruisjauhoja
n.8 dl vehnäjauhoja
1/2 dl öljyä

Lämmitä vesi kädenlämpöä kuumemmaksi.Sekoita kuivahiiva veteen.Lisää suola,sokeri ja öljy.Lisää lopuksi jauhot ja vaivaa taikinaksi.Nostata taikina lämpimässä paikassa.Ota taikinasta kolme palaa ja kaulitse ne levyiksi.Kääri levyt pitkältä sivulta alkaen patongeiksi,jätä saumapuoli alaspäin.Nostata,voitele vedellä,tee viillot ja paista 225 asteisessa uunissa kypsiksi.

Tämän leivän ohjeen nappasin Opintoretki elämään blogista!!Kiitos Markelle,hyvästä ohjeesta!!=)
Tein puolikkaan taikinan!!

2 1/2 dl maitoa
pala hiivaa
ripsaus suolaa
1/2 rkl siirappia
2 dl kaurahiutaleita
n.4 1/2 dl vehnäjauhoja
vajaa 1/2 dl öljyä

Liuota hiiva lämpöiseen maitoon.Lisää suola,siirappi ja kaurahiutaleet.Alusta taikinaan jauhot ja lopuksi öljy.Kohota taikina lämpimässä paikassa.Leivo taikinasta pyöreät leivät jauhotetulla pöydällä.Painele litteiksi, leivinpaperin päälle pellille.Tee juomalasilla keskelle reikä,kohota uudestaan.Pistele haarukalla ja voitele maidolla(tai siirappivedellä niinkuin minä) ripottele pinnalle kaurahiutaleita ja paista 225 asteessa noin 20 minuuttia.

Pitipä sitten sämpylätkin nallevuoassa tehdä :D Hieman vaaleaksi jäi,mutta muuten onnistuivat ja olivat maukkaita,päältä rapsakoita ja sisältä pehmoisia.
Taikinassa mm.porkkanaa,perunaa,kaurahiutaleita,hiven siirappia jne.

3 dl vettä
pala hiivaa
suolaa
2 keitettyä perunaa raastettuna
1 porkkana raasteena
2 dl kaurahiutaleita
tilkkanen siirappia
1/2 dl öljyä
vehnäjauhoja

Lämmitä vesi ja sekoita siihen hiiva sekä suola.Lisää peruna ja porkkanaraaste,sekä hiutaleet,sekoita hyvin.Lorauta joukkoon siirappi ja öljy.Lisää jauhoja vähitellen,niin että saat kulhon reunoista hieman irtoavan taikinan.Taikina saa jäädä kuitenkin vähän löysähköksi.Taputtele taikina muffinipellille ja paista 200 asteisessa uunissa reilun 1/2 tuntia tai kunnes sämpylät vaikuttavat kypsiltä.



päälypuolelta olivat hieman ruskeampia.

Tämän leivän ohje oli uudessa me-lehdessä.En ollut ihan tyytyväinen leivän koostumukseen ,vai miten sen sanoisi...leipä oli vähän littanaa.No, kokeilen kyllä joskus uudestaan,leipä oli muuten hyvää!!

25 g hiivaa
2 dl kädenlämpöistä vettä
1 prk viiliä
1/2 tl suolaa
2 kypsää perunaa raastettuna
n.7 dl vehnäjauhoja

Murenna hiiva monitoimikoneen kulhoon.Lisää vesi,viili ja suola.Sekoita kunnes hiiva on liuennut.Lisää peruna ja jauhot.Alusta taikina kimmoisaksi.Ripottele leivinpaperin päälle jauhoja ja taputtele taikinasta ohut leipä uunipellille.Voitele pintaa reilusti oliiviöljyllä,paina pintaan basilikanlehtiä ja ripottele merisuolaa.Paista 20 minuuttia 200 asteisessa uunissa.

Ruisjauhopussin kyljestä napattu ohje :)

5 dl vettä
2 tl suolaa
2 tl sokeria(minä laitoin siirappia)
1/2 dl öljyä
1 pss kuivahiivaa(minä laitoin tuorehiivaa 1/3 palaa)
4 dl ruisjauhoja
5 dl vehnäjauhoja
(minä ropsautin joukkoon vielä hieman kaurahiutaleita)

Lämmitä vesi hieman kädenlämpöä lämpöisemmäksi(jos käytät hiivaa,kädenlämpö riittää).Lisää suola,sokeri ja öljy(ja jos hiiva on käytössä,liuota se ensin veteen)Sekoita kuivahiiva jauhoihin.Lisää jauhot nesteeseen ja sekoita tasaiseksi.Kumoa taikina leivinpaperin päälle uunipellille.Ripottele päälle reilusti ruisjauhoja ja taputtele n.1 cm paksuiseksi levyksi.Leikkaa levy neliöiksi.Anna kohota liinan alla 30-40 minuuttia.Paista 225 asteisessa uunissa n.20 minuuttia.Ruisruudut ovat parhaimmillaan tuoreina.

Tein sitten tänään rieskaa aineista mitä kaappiin oli jäänyt...keitettyä perunaa,ranskankermaa,porkkanaa raastettuna jne.



ja kokeilin sitten uudestaan tätä suolaisen ja makean liittoa :D

Tähän ohjeen löysin Lallatilaan blogista...ohje täällä. Kiitos paljon Lallatilaa!!=)Muuten tein samalla tavalla,mutta lisäsin taikinaan yhden weetabixin(millään ne ei tahdo loppua,vaikka niitä joka paikkaan laitan):D Ja sokerin tilalla käytin lorauksen siirappia!

Kokeilin tällä kertaa tämmöisiä sämpylöitä...taikinan joukkoon lisäsin desin verran soseutettua punajuurta...erittäin pehmeitä ja hyviä!

3 dl vettä
1/3 pkt hiivaa
suolaa ja sokeria ripsaus
1 dl soseutettua punajuurta
1 weetabix murennettuna
1 dl kaurahiutaleita
1/2 dl flora culinessea
vehnäjauhoja

Liuota hiiva lämpimään veteen.Lisää suola,sokeri, punajuuri,murennettu weetabix ja kaurahiutaleet,hyvin sekoittaen.Lisää flora culinesse ja vehnäjauhoja niin että saat kimmoisan,kulhon reunoilta irtoavan taikinan.Kohota taikina lämpimässä paikassa.Leivo sämpylät ja kohota ne vielä uudestaan.Ripottele halutessasi pinnalle juustoraastetta.Paista 200 asteessa 25-30 minuuttia.



tässä taikina....

4 dl vettä
1/2 hiiva
ripsaus suolaa ja sokeria
2 keitettyä perunaa hienonnettuna
2 raastettua porkkanaa
1 weetabix murennettuna
1 1/2 dl neljän viljan hiutaleita
1/2 dl öljyä
vehnäjauhoja

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen.Lisää suola,sokeri,muussatut perunat,porkkanaraaste,weetabix, hiutaleet  ja öljy.Sekoita hyvin.Lisää vehnäjauhoja niin,että saat juuri ja juuri käsistä irtoavan taikinan.Kohota lämpimässä paikassa.Kaada taikina pellille leivinpaperin päälle ja levitä se jauhoja apuna käyttäen pellin kokoiseksi levyksi.Kohota vielä.Tee veitsellä ruudukko(sopivan kokoisia paloja) ja pistele haarukalla.Paista 200 asteessa reilun puoli tuntia tai kunnes on kauniin ruskeaa.

Bongasin Kasvisruokaa blogista herkullisen  leipien ohjeen...Kiitos Tiko!!=)Alkuperäinen ohje Pullahiireltä!!

RUISLEIPÄSET:
4 dl vettä
1 tl suolaa
1 rkl sokeria tai siirappia
1/2 hiiva(tai 1 pss kuivahiivaa)
3 dl ruisjauhoja
50 g margariinia sulatettuna
5 dl vehnäjauhoja

Lämmitä vesi ja liuota hiiva siihen.Lisää suola ja sokeri.Lisää joukkoon jauhoja ja sulatettu rasva.Lisää loput jauhot.Taikina saa jäädä löysäksi.Kohota taikina lämpimässä paikassa.Taputtele taikina jauhotetuin käsin pienehköiksi leipäsiksi.Tee vino ristikko ja pistele haarukalla.Paista 200 asteessa noin 15-20 minuuttia.

Tosin rosmariinin makua oli vain häivähdys...käytin tähän sämpylätaikinaan ylijääneet ranskankermat ja neljän viljan hiutaleita vähän...

3 dl nestettä(itse laitoin maitoa ja vettä)
pala hiivaa
ripsaus suolaa ja sokeria EDIT:.ja sitä rosmariinia olisiko ollut n.1 tl,kun pussinpohjat kaadoin joukkoon :)
1 1/2 dl ranskankermaa
1 dl neljän viljan hiutaleita
1/2 dl öljyä
vehnäjauhoja

Liuota hiiva lämpimään nesteeseen.Lisää suola,sokeri,rosmariini(kuivattu)ja ranskankerma,sekoita hyvin.Lisää öljy ja jauhoja,niin että saat kimmoisan kulhon reunoilta irtoavan taikinan.Nostata taikinaa puolisen tuntia lämpöisessä paikassa.Leivo taikinasta vaikka pyöreitä sämpylöitä,nostata vielä kertaalleen ja paista 200 asteessa noin 15 minuuttia,tai kunnes ovat kauniin ruskeita.

Näihin sämpylöihin laitoin kyllä muutakin, mitä kaapista löytyi...eli murensin taikinaan yhden weetabixin ja joukossa on myös kaurahiutaleita.

3 dl vettä
1/2 hiiva
3 keitettyä perunaa muussattuna
1 weetabix murskattuna
1 dl kaurahiutaleita
suolaa ja sokeria ripsaus
1/2 dl sulatettua rasvaa tai öljyä
vehnäjauhoja(tai muita mitä haluaa käyttää)

Liuota hiiva lämpöiseen veteen.Lisää peruna,weetapix,kaurahiutaleet ja suola + sokeri.Sekoita hyvin.Lisää rasva ja jauhoja,niin paljon, että saat pehmeän hieman kulhon reunoista irtoava taikinan,saa kuitenkin jäädä löysäksi,jos paistat sämpylät muffinssivuoassa.Kohota taikina lämpimässä paikassa.Nostele tainaa voidellun muffinivuoan koloihin,kohota vielä ja paista 200 astessa noin 15-20 minuuttia.






tosi pehmoisia ja ihania lämpiminä =)

Tein leipää Katariinan ohjeella...ei ihan onnistunut,siinä mielessä,että leipä ei oikein kohonnut ja repeili aika pahasti...mutta nyt luettuani tarkemmin taas kerran ohjeen,huomasinkin että taikina piti kohottaa uunissa,siinä lienee syy,minä nimittäin kohotin lämpimän hellan päällä!!Niinpä niin,kannattaisi tarkastaa ohje ennen leipomista :D Minäkin kirjoitin vaan määrät ylös ja muistin että taikina laitetaan viileään yöksi!!Jokatapauksessa hyvää leipäää ,KIITOS KATARIINALLE!!!=)Seuraavalla kerralla teen sanasta sanaan oikein ;D

3 dl kylmää vettä
1/3 pkt hiivaa
1 tl suolaa
1 rkl sokeria(minä laitoin hunajaa)
2 rkl öljyä
1 dl kauraleseitä(minä laitoin kaurahiutaleita)
1 1/2 dl ruisjauhoja
hiivaleipäjauhoja(minä laitoin vehnäjauhoja)

Liota hiiva kylmään veteen.Lisää suola,sokeri(hunaja)öljy,leseet (kaurahiutaleet)ja ruisjauhot.Alusta pehmeäksi taikinaksi hiivaleipäjauhoilla(vehnäjauhoilla).Peitä kulho kelmulla ja laita jääkaappiin yöksi.Aamulla leivot taikinasta 3 patonkia muistuttavaa leipää ja peität ne leivinliinalla ja laitat 40 asteiseen uuniin kohoamaan leivinliinoineen puoleksi tunniksi.Nostat leivät pois ja kohotat uunin lämmön 200 asteeseen.Paista leipiä 20-25 minuuttia.




Hyvää leipä kyllä oli =P

Leivoinpa muksuille taas leipää välipalalle...tein vaan yhden ison ''hiivaleivän'' ja hyvin teki kauppansa,koko leipä meni hujauksessa :)

3 dl vettä
1/2 palaa hiivaa
2 dl ohrajauhoja
2 tl hunajaa
1 tl suolaa
3 rkl sulatettua margariinia(kukkurallisia )
7-8 dl vehnäjauhoja(taas kävi niin että piti tarkkaan mitata jauhot,mutta lasku meni jossain vaiheessa ''sekaisin'');D

Liuota hiiva lämpimään veteen.Lisää oharajauhot,hunaja ja suola.Sekoita hyvin.Lisää sulatettu margariini ja vehnäjauhoja,niin että saat kimmoisan kulhon reunoilta irtoavan taikinan.Nostata taikina lämpimässä paikassa.Kumoa taikina leivinpöydälle,vaivaa se kimmoisaksi ja leivo pyöreäksi hiivaleiväksi.Nosta uunipellille,nostata vielä hetki ja paista 200-225 asteisessa uunissa kauniin ruskeaksi.(aikaa ei tullut katsottua,mutta kyllä siinä puolisen tuntia ja rapiat meni).Tästä olisi voinut leipoa myös kaksi pienempää leipää.




tämä oli kyllä mehevää ja pehmoista(vaikka itse sanonkin) ;)

Sämpylöitä väli/iltapalaksi..

3 dl maitoa
1/2 palaa hiivaa
ripsaus suolaa ja sokeria
kuivattuja yrttejä.oreganoa ja basilikaa
1 dl juustoraastetta
1 dl kaurahiutaleita
n.100 g sulatettua margariinia
vehnäjauhoja

Lämmitä maito ja liuota hiiva siihen.Lisää suola,sokeri ja yrtit.Sekoita joukkoon juustoraaste ja kaurahiutaleet.Lisää sulatettu jäähtynyt rasva.Lisää jauhoja hyvin sekoittaen niin että saat napakan kimmoisan taikinan.Kohota taikinaa lämpimässä paikassa.Leivo sämpylöiksi,kohota vielä kerran ja paista 200 astessa kauniin ruskeiksi.

Tein tässä eräänä päivänä välipalalle kinkkusarvia,hyviä olivat vaikka kuva ei ole kaksinen ;)

3 dl vehnäjauhoja
1 dl kaurahiutaleita
1 tl suolaa
2 tl leivinajuhetta
150 g margariinia sulatettuna
2 dl kermaviiliä

Yhdistä kuivat aineet.Lisää sulatettu rasva ja kermaviili.Leivo taikinasta kaksi ympyrää ja jaa ne sektoreihin.Laita päälle kinkkusiivu ja kääri sarviksi.Voitele sarvet kanamunalla ja ripottele päälle kaurahiutaleita(ei välttämätöntä,eipä tuota juuri huomaa)Paista 200 asteisessa uunissa parikymmentä minuuttia,tai kunnes on kauniin ruskeita.

Taas tein rieskaa kun keitettyjä perunoita oli jäänyt yli...ja tähän käytin myös sitä ranskankermaa,enkä niihin muffareihin,kuten aiemmin kirjoitin ;) näissä oli myös juustoraastetta.

3 keitettyä uutta perunaa muussattuna
1 tl suolaa
1 muna
1 1/2 dl ranskankermaa
1 dl juustoraastetta
n.3 dl vehnäjauhoja
vajaa desi sulatettua margariinia

Sekoittele ainekset keskenään.Taputtele leipäset leivinpaperin päälle pellille.Paista 225 asteessa kauniin ruskeiksi,n. 15 minuuttia.Tarjoa lämpiminä!

Keiton kaveriksi ja välipalaksi sämpylöitä!Tein taas muffinssivuoassa,kun tältä leipurilta loppui jauhot kesken leipomisen,mutta nou hätä,kun löysänkin taikinan voi nostella muffarivuokaan :D

3 dl maitoa
1/2 palaa hiivaa
loraus hunajaa
loraus öljyä(olisikohan ollut 1/2 dl)
2 rkl murskattuja suolapähkinöitä
2 rkl juustoraastetta
1 1/2 dl ohrajauhoja
vehnäjauhoja

Liuota kädenlämpöiseen maitoon hiiva.Lisää hunaja,öljy,suolapähkinät ja juustoraaste.Lisäile jauhoja hyvin alustaen.Voit jättää taikinan melko löysäksi jos teet sämpylät muffinipellillä(jos leivot sämpylät käsin lisää jauhoja niin että taikina on kimmoisaa ja irtoaa kulhon reunoista)Nostata taikina kaksinkertaiseksi lämpimässä paikassa.Nostele taikinaa voideltuun muffinipeltiin.Nostata vielä hetki.Paista 200 asteisessa uunissa kauniin ruskeiksi.Nämä olivat todella pehmeitä ja maukkaita!

Edelleen Julien blogissa oli kiva ohje mannapuurosämpylöihin,mutta meillä kun oli tuota ruispuuroa,niin ajattelin sitä kokeilla taikinaan ja hyvin onnistui...tuli ihanan pehmeät ja herkulliset sämpylät...muksut kehuivat kilpaa kuorossa miten hyviä olivat :D
Ja kun tänään laiskotti kovin,nostelin taikinaa vaan muffinssipellille ja paistoin sämpylät siinä.Kovin kauniitahan niistä ei pinnaltaan tullut,mutta ei se makuun vaikuttanut :)
Tähän muffinssipellin käyttöön nappasin vinkin jostain blogista,mutta en tietenkään nyt muista mistä,että sinä joka tunnistat omaksesi tämän vinkin,kiitos sinulle!!=)

Nyt sen blogin löysin...Tammikuun blogista vinkin nappasin =)KIITOS!!



5 dl ruispuuroa
ohennetaan vedellä
1/2 pkt hiivaa
ripsaus suolaa
1/2 dl öljyä
vehnäjauhoja

Mittaa ruispuuro kulhoon ja ''ohenna''sitä kädenlämpöisellä vedellä.Liuota hiiva joukkoon.Lisää suola ja öljy ja jauhoja niin että saat sopivan taikinan,hieman löysähkön.Nostata kaksinkertaiseksi.Nostele taikinaa muffinssivuokan koloihin (öljysin ne kevyesti) paista 200 asteisessa uunissa kauniin ruskeiksi.

Ylijääneestä pinaattimuusista tein rieskoja...valitettavasti kuvasta ei oikein näy se vihreä pinaatin vihreys.

5 dl maitoa
pala hiivaa
3 dl perunamuusia
ripsaus suolaa
1 dl kaurahiutaleita
1/2 dl öljyä
noin 12 dl jauhoja(piti taas mitata jauhot tarkkaan,mutta jossain vaiheessa laskut meni sekaisin):D
pinnalle juustoraastetta

Valmista taikina kädenlämpöiseen maitoon.Sekoita ainekset hyvin ja lisää jauhoja niin että saat kimmoisan kulhon reunoista irtoavan taikinan.Kohota kaksinkertaiseksi.Leivo pyöreitä tai vaikka solmusämpylöitä.Paista 200 asteisessa uunissa kauniin ruskeiksi.



Kokeilin solmusämpylöitä....

Leivoinpa taas sämpylöitä,ne kun maistuvat niin hoitolapsille kuin omillekkin muksuille välipalana ja muutenkin :)

5 dl maitoa
1/2 hiiva
ripsaus suolaa
1/2 dl öljyä
1/2 dl soijarouhetta
vehnäjauhoja

Lämmitä maito.Liuota hiiva maidon joukkoon.Lisää suola ja öljy.Sekoita joukkoon soijarouhe ja vehnäjauhoja niin että saat kimmoisan taikinan,joka irtoaa kulhon reunoista.Piti niin mitata jauhojen määrä,mutta 5 desin jälkeen mittaaminen jäi ;) Nostata taikina lämpimässä paikassa ja leivo sämpylöiksi.Nostata vielä ja paista 200 asteisessa uunissa kauniin ruskeiksi.Näistä ei tullut kovin kauniita,kun kiireessä niitä väsäsin(seli,seli);0D

näissä oli kaurahiutaleita,juustoraastetta vehnäjauhoja....

5 dl maitoa
1/2 palaa hiivaa
ripaus suolaa
1/2 dl sulatettua margariinia tai öljyä
1 dl juustoraastetta
1 dl kaurahiutaleita
7-8 dl vehnäjauhoja

Lämmitä maito ja liuota hiiva siihen.Lisää suola,rasva,juustoraaste ja kaurahiutaleet.Lisää vehnäjauhoja hyvin sekoittaen,kunnes saat kimmoisan, kulhon reunoilta irtoavan taikinan.Kohota taikina kaksinkertaiseksi lämpimässä paikassa.Leivo taikinasta pyöreitä sämpylöitä ja kohota ne vielä.Voitele sämpylät kanamunalla ja ripota päälle kaurahiutaleita.Paista 200-225 asteessa kauniin ruskeaksi.



KMSU,tässäpä kuva hieman huonommista tuotoksista ;)

Laitoin rieskataikinaan hieman paloiteltua pekonia...

3 keitettyä perunaa
1 muna
2 dl vehnäjauhoja
1 dl ohrajauhoja
2 dl maitoa
pekonia 1/3 pakettia(enemmänkin olisi saanut olla)
vajaa 1/2 dl sulatettua margariinia
ripsaus suolaa

Muussaa perunat.Sekoittele kaikki ainekset keskenään.Taputtele taikina litteiksi rieskoiksi.Pistele haarukalla ja paista 250 asteessa kauniin ruskeiksi!




Hieman tuo pekoni näkyy halkaistun rieskan välistä...

Taas hyödynsin kaappiin jääneitä ''jämiä''...kolme keitettyä perunaa kummitteli kaapissa,joten tein niistä leipäset!!Kovin tarkkaan en aineita mitannut,vaan tein enemmänkin näppituntumalla ;)

3 perunaa muussattuna
n.2 dl vehnäjauhoja
n.1 dl ohrajauhoja
1 dl juustoraastetta
1 muna
2 rkl sulatettua margariinia
tilkkanen maitoa

Sekoita kaikki ainekset keskenään.Nosta taikinakeot uunipellille ja taputtele ne jauhoja apuna käyttäen litteiksi riskoiksi.Paista 220 asteessa kauniin ruskeiksi!

Ankka oli tehnyt ihania sämpylöitä,joten nappasin vinkkiä häneltä ja leivoin hieman muuntaen ihanan pehmoiset herkkusämpylät!!Kiitos!!
Myös Julielta löytyy sämpyläohje,johon hän käytti tuorejuustoa!!


3 dl vettä
1/2 pkt hiivaa
ripaus suolaa
100 g tuorejuustoa(käytin yrtti-pippuria)
2 dl kaurahiutaleita
4-5 dl vehnäjauhoja
1 dl sulatettua margariinia

Lämmitä vesi ja liuota hiiva siihen.Lisää suola ja tuorejuusto.Sekoita hyvin.Lisää kaurahiutaleet ja noin puolet vehnäjauhoista.Sekoita joukkoon sula jäähtynyt rasva.Lisäile loput jauhot,niin että taikina irtoaa kulhon reunoista,mutta saa jäädä hieman löysäksi.Kohota taikina kaksinkertaiseksi lämpimässä paikassa,leivinliinalla peitettynä.Leivo taikinasta sämpylät,kohota vielä hetki.Ripottele päälle hieman juustoraastetta ja paista 200-220 asteisessa uunissa kauniin ruskeiksi!

Näihin laitoin myös porkkanaraastetta ja juustoraasteen jämät...rasvaa en laittanut ollenkaan...

n.2 dl kaurahiutaleita
n.2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
n.2 dl maitoa
2 pientä raastettua porkkanaa
1/2-1 dl juustoraastetta
1 muna

Sekoittele kulhossa jauhot,suola ja leivinjauhe.Lisää maito, raastetut porkkanat ja juustoraaste.Lisää lopuksi kanamuna.Sekoita hyvin.Taikina saa jäädä aika löysäksi.Nosta taikina kahdeksi keoksi leivinpaperin päälle ja taputtele jauhoja apuna käyttäen litteiksi.Tee viillot neljään osaan ja pistele harukalla.Paista 200-225 asteisessa uunissa kauniin ruskeiksi!!(tein nämä ''näppituntumalla'')
(näitä täytyy tehdä tänään uudestaan,on niin nopeita tehdä ja hyviä)

Tämän ohjeen olen aikoja sitten napannut TEKOSYYLTÄ,mutta nyt vasta kokeilin sen leipomista...hyvää tuli,vaikka tein liian ''pulleat''rievät ja aika pienetkin olivat ;)Kiitoksia ohjeesta!!=)



Tässä vielä viipaleista kuva...eipä nuo kauan pöydällä kuvattavana saanut olla,tuore leipä on aina niin ihanaa :D

Leivottiin perunarieskaa...nam se on sitten hyvää :)

4 keskikokoista keitettyä perunaa
1 prk kermaviiliä
1 tl suolaa
1 muna
2 dl vehnäjauhoja( tai hiivaleipäjauhoja)
1 dl kaurahiutaleita (tai ohrajauhoja)
2 rkl sulatettua rasvaa tai öljyä

Survo perunat.Sekoita kermaviili joukkoon.Lisää loput aineet ja sekoita tasaiseksi.Leivo taikinasta noin 2 cm:n paksuisia leipiä.Pistele haarukalla ja paista heti 275 asteisessa uunissa,noin 12 minuuttia.

Teki mieli jotain leipoa ja päädyin sitten patonkiin...

3 dl vettä
1/2 hiiva
ripaus suolaa
1 rkl haluamaasi yrttiä(esi.oregano,basilika tai yrttisekoitus)
1 valkosipulin kynsi heinonnettuna
1/2 dl öljyä
n.6 dl vehnäjauhoja

Lämmitä vesi ja sekoita siihen hiiva.Lisää suola,yrtit,valkosipuli ja öljy.Alusta taikina jauhoilla,lisää niitä niin paljon että taikina irtoaa kulhon reunoista ja on kimmoisaa.Nostata taikinaa ainakin 1/2 tuntia lämpimässä paikassa.Leivo kaksi isompaa patonkia tai kolme pienempää.Nostata vielä pellillä,tee vinot viillot terävällä veitsellä ja paista 200 asteessa kauniin ruskeiksi!!
Omani menivät hieman ''pipariksi''kun piti lähteä lääkärireissulle...nopsasti väänsin patongit,tein huonot viillot ja lykkäsin ne uuniin...loppu jäi ukkokullan hoidettavaksi!!;)

Laitan nyt tämän kuvan vaikka sämpylöistä ei nyt tullut mitenkään kovin kauniita...kokeilin soijarouhetta taikinaan,käytin tähän myös,kaappiin jääneen maustamattoman jugurtin lopun...hyviä olivat ainakin tuoreeltaan,vaikka ulkonäkö ei niin kaunis ollut....

3 dl maitoa
pala hiivaa
1 dl maustamatonta jugurttia
1 dl soijarouhetta
1 dl kaurahiutaleita
ripsaus suolaa
50 g sulatettua margariinia
5-6 dl vehnäjauhoja(tai sen verran että saat kimmoisan taikinan)

Lämmitä maito ja liuota hiiva siihen.Lisää jugurtti,soija,kaurahiutaleet ja suola.Sekoita hyvin.Lisää jauhoja ja sulatettu rasva.Lisää loput jauhot,niin että saat hyvän kimmoisan taikinan.Kohota puolisen tuntia.Leivo sämpylöiksi,paista 200 asteessa kauniin ruskeiksi.

Taas aivan mahtavan ohjeen otin käyttöön Anjalta!!Kiitosta vaan!!Meillä tytöt söivät välipalaksi uskomattoman monta rieskan palaa ja ihan ilman margariiniakaan,niin hyvää oli!!:)

3 dl porkkana-sosekeittoa
2 dl kaurahiutaleita
2 munaa
1 dl juustoraastetta,itse käytin polar 15 %
vehnäjauhoja niin paljon,että saat paineltua taikinan jauhojen avulla pellille.

Sekoitin kaikki ainekset kulhossa.Painelin jauhojen avulla taikinan levyksi pellille ja tein ruudutuksen veitsellä ja pistelin haarukalla.Paistoin 225 asteisessa uunissa kunnes oli kauniin väristä ja kypsää!!Taittelin vähän jäähtyneen leivän paloiksi!!

3 dl  maitoa
1/2 palaa hiivaa
2 rkl hunajaa
1 tl suolaa
1 dl neljänviljan hiutaleita
1/2 dl kaurahiutaleita
vehnäjauhoja niin paljon,että taikina irtoaa kulhon reunoista ja on kimmoisaa(en taaskaan mitannut niitä vaan kaatelin suoraan pussista,olisikohan n.6 dl mennyt)
n.50 g sulatettua margariinia

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi.Liuota siihen hiiva.Lisää hunaja ja suola.Lisää hiutaleet ja alusta taikinaa jauhoilla.Lisää sulatettu rasva ja jauhoja,sekoita hyvin.Lisää vielä jauhoja niin että saat kimmoisan,kulhon reunoista irtoavan taikinan.Nostata taikina kaksinkertaiseksi lämpimässä paikassa.Leivo taikinasta pyöreitä sämpylöitä,nostata vielä hetki ja paista 200 asteisessa uunissa noin 15 minuuttia tai kunnes ovat kauniin ruskeita ja kypsiä.

Nämä menivät suit sait,parempiin suihin,taitaa yksi olla jäljellä ;)

Nämä oli ihania,vaikka ovat ihan samaa taikinaa kuin isommatkin,jotenkin maistuvat vielä paremmille...;)
Päällä juustoraastetta!!

Nämä olivat ihanan pehmeitä ja maukkaita...ohjeen löysin Juhla Herkut kirjasta.(muuttaen hieman)

2 1/2 dl maitoa
25 g hiivaa
1 tl suolaa
1 rkl fariinisokeria
100 g keitettyä perunaa raasteena
1 dl kaurahiutaleita(alkuperäisessä ohjeessa 2 dl sämpyläjauhoja)
6-7 dl vehnäjauhoja
50 g margariinia

Sekoita kädenlämpöiseen maitoon,hiiva ,suola,fariinisokeri ja raastettu peruna.Lisää jauhot vähän kerrallaan,kunnes taikina on kimmoisaa ja pehmeää.Lisää lopuksi pehmeä rasva.Anna kohota kaksinkertaiseksi.Leivo taikinasta tanko ja jaa se 15 osaan.Pyörittele palat sämpylöiksi.Kohota vielä 15 minuuttia ja paista 225 asteessa,uunin keskitasolla noin 10-15 minuuttia!

Tämä meni kuin kuumille kiville...taikinaan laitoin raejuustoa,sitä on nyt näköjään meillä vähän joka ruuassa,punajuurien lisäksi...;O)

2 dl vettä
1/2 palaa hiivaa
ripsaus suolaa ja sokeria
noin 3 rkl raejuustoa
50 g sulatettua rasvaa
5-6 dl vehnäjauhoja

Lämmitä vesi.Sekoittele hiiva veteen ja lisää siihen suola ja sokeri.Lisää osa jauhoista ja raejuusto.Sekoita hyvin.Lisää myöskin sulatettu rasva ja loput jauhoista!Kohota taikina.Vaivaa taikinaa leivinpöydällä ja leivo 2 patonkia.Kohota vielä hetki.Tee viillot patonkeihin ja sivele ne  kymällä vedellä ja ripottele päälle juustoraastetta.Paista 225 asteessa noin 20 minuuttia!!




Toinen patonki on kuvattu taas vähän huonosti.mutta tästä hieman näkee kuinka muhkeat patongit taikinasta tuli(levisivät ;)

Keiton lisäkkeeksi tein näitä...ajattelin että jossakin olisi juustotankojen ohje,mutta sellaista en mistään löytänyt,joten kehittelin sitten tämän...;)

2 dl vettä
1/3 palaa hiivaa
ripsaus suolaa ja sokeria
yrttejä(itse käytän yrttisekoitusta,jossa on basilikaa,oreganoa,rosmariinia ja kynteliä)
1 dl juustoraastetta
1/2 dl oliiviöljyä
noin 5-6 dl vehnäjauhoja

Lämmitä vesi ja liuota siihen hiiva.Lisää mausteet ja muutama desi jauhoja.Sekoittele joukkoon juustoraaste ja oliiviöljy.Lisäile jauhoja hyvin sekoittaen,kunnes saat notkean,kulhon reunoista irtoavan taikinan.Nostata taikinaa puolisen tuntia.Vaivaa taikinaa leivinpöydällä ja leivo siitä ohuehkoja pötkylöitä,ripottele juustoa pöydän pinnalle,jotta ne tarttuvat tankojen pinnalle.Paista 225 noin 15-20 minuuttia!!

4 dl maitoa
1/2 pala hiivaa
1 dl neljän viljan hiutaleita
1 dl kaurahiutaleita
1 dl juustoraastetta
1 tl suolaa
1 dl juoksevaa margariinia
6-7 dl vehnäjauhoja

Lämmitä maito ja liuota hiiva joukkoon.Sekoittele hiutaleet,suola,juustoraaste ja juokseva rasva nesteeseen.Lisäile jauhoja hyvin sekoittaen,kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista.Nostata taikinaa lämpöisessä paikassa!Vaivaa taikinasta ilmakuplia pois ja leivo pyöreitä tai soikeita sämpylöitä.Nostele sämpylät pellille ja anna kohota vielä hetken aikaa.Sivele sämpylät vedellä ja ripottele päälle juustoraastetta.Paista 200 asteisessa uunissa noin 20 minuuttia!!

Kokeilin perunarieskojen tekoa,hmm...eivät ihan onnistuneet,mutta olivat kuitenkin hyvän makuisia!!

4-5 dl tähteeksi jäänyttä muusia
1 muna
4-5 dl vehnäjauhoja
ripaus suolaa

Sekoittele ainekset keskenään.Nostele kekoja pellin päälle ja taputtele ne litteiksi riskoiksi.Paista 225 asteessa noin 20 minuuttia.
(tällä leipurilla pääsi leivinpaperi loppumaan ja rieskat kun olivat vaan pellin päällä ,niin pohja alkoi tummua liikaa,joten oli otettava ne uunista hieman aiemmin pois...) ;O)

Tämä ohje on hiutale paketin kyljessä,sitä hieman muutellen tein nämä leipäset...

2 dl maitoa
2 dl neljän viljan hiutaleita
2-2 1/2 dl vehnäjauhoja
1/3 hiivaa
1/2 tl suolaa
1 rkl siirappia
2 rkl flora culinessea

Lämmitä maito ja liuota siihen hiiva.Lisää hiutaleet ja anna niiden turvota vähän aikaa.Lisää suola,siirappi,rasva ja vehnäjauhot.Sekoita tasaiseksi.Jaa taikina keoiksi leivinpaperin päälle pellille.Taputtele keot jauhoja apuna käyttäen leipäsikisi,anna kohota 1/2 tuntia ja paista 225 asteessa noin 10-15 minuuttia.

Leivottiinpa taas aamulla sämpylöitä...ohje muuten sama kuin tuo aiempi porkkanasämpylät,mutta tähän laitoin myös pähkinärouhetta ja rasvana käytin flora culinessea!

3 dl vettä
1/2 palaa hiivaa
suolaa
2-3 porkkanaa raastettuna
1 rkl hunajaa
50 g sulatettua margariinia
2 dl kaurahiutaleita
6-7 dl vehnäjauhoja

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi,lisää hiiva ja anna sen sulaa ja sekoittua veteen.Lisää suola,porkkanaraaste ja kaurahiutaleet.Sekoita hyvin.Lisää jauhoja vähitellen ja sulatettu margariini.Jauhoja lisätään niin paljon,että taikina alkaa irrota kulhon reunoista.Nostata taikinaa lämpimässä.Leivo hieman soikeita sämpylöitä ja paista ne 200 asteisessa uunissa noin 30 -35 minuuttia.

Nämä hupenivat meillä hetkessä ja huomenissa leivotaan lisää!!

Kokeiluni leivän leipomisessa jatkuu...kaapissa oli noin 1/2 pussia sekahedelmiä ja niitä sitten ajattelin käyttää....ulkonäkö oli taas''mitä sattuu''...aiemmin leipomani kaura-hiivaleipä oli nätimpi!=)mutta maku oli hyvä,muksut tykkäsivät kovasti,ainakin ihan tuoreeltaan ;)

3 dl kädenlämpöistä vettä
1/2 palaa hiivaa
1/2 pussia sekahedelmiä pieneksi pilkottuna
suolaa
2 rkl siirappia
n.6 dl vehnäjauhoja
2 dl neljän viljan hiutaleita
50 g margariinia sulatettuna

Sekoita hiiva lämpöiseen veteen.Lisää suola ja siirappi.Lisää hiutaleet ,pilkotut hedelmät ja jauhoja.Sekoita joukkoon sulatettu rasva ja lisää jauhoja niin,että taikina irtoaa kulhon reunoilta.Anna taikinan kohota lämpimässä.Puolita taikina ja leivo niistä kaksi leipää.Pistele haarukalla ja voitele siirappi-vesiseoksella ja paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.

Tässäpä minun leipäkokeiluni...tämä oli oikein maukasta,mutta tuo ulkonäkö...;O) harjotusta tarvitaan vielä leivän leipomiseen!!

3 dl vettä tai maitoa
1/2 pakettia hiivaa
2-3 dl kaurahiutaleita
5 -6 dl vehnäjauhoja
50 g sulatettua margariinia
suolaa

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi.Liuota siihen hiiva.lisää suola ja kaurahiutaleet ja osa vehnäjauhoista.Sekoita hyvin.Lisää jauhoja ja sulatettu margariini.Lisää jauhoja tarvittaessa niin ,että taikina alkaa irrota kulhon reunoista.Anna taikinan nousta lämpimässä.Leivo taikinasta kaksi pyöreää leipää,kohota ja pistele haarukalla,paista 200 asteessa noi. 30-35 minuuttia!

Tässä erittäin hyvä teeleipien ohje Marielta!!

3 dl jauhoja
1 1/2 tl leivinjauhetta
1/2-1 tl suolaa
1/2 dl ruokakermaa Valion 3 juustoa(itse käytin tavallista ruokakermaa)
1 3/4 dl maitoa
1/2 dl sulatettua margariinia
1 1/2 dl juustoraastetta
(pinnalle juustoraastetta)

Sekoita kaikki aineet kulhossa.Lisää kerma,maito,sulatettu rasva ja kääntele sekaisin,sen verran että sekoittuvat.Lusikoi pellille,paperin päälle,tasoita litteämmiksi.Ripottele päälle juustoraastetta ja paista 225 asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.

2 dl vettä
1/2 palaa hiivaa
4 1/2 dl vehnäjauhoja
25 g margariinia
1 tl suolaa

Täyte:n.50 g pehmeää margariinia ja murskattua valkosipulia oman maun mukaan.Sekoita valkosipuli margariiniin!

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi.Lisää suola ja liuota hiiva joukkoon.Lisää osa jauhoista,sekoita hyvin.Lisää sulatettu rasva ja loput jauhoista.(lisää jauhoja niin että taikina irtoaa kulhon reunoista)Nostata taikina lämpimässä paikassa.Ota taikina leivinpöydälle,jaa se kahteen osaan(lisää jauhoja ,jos tarttuu pöytään)kauli paloja hieman leveämmiksi/litteämmiksi,ja levitä margariini-valkosipulitahna levylle,muotoile patongiksi!!Nosta patongit leivinpaperille pellille ja anna vielä kohota.Tee terävällä veitsellä viistot viillot patonkeihin ja paista niitä noin 10 minuuttia 225 asteisessa uunissa!!

2 dl kaurahiutaleita
2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
2 tl sokeria
1/2 dl öljyä
2 dl maitoa

Yhdistä kuivat aineet.Lisää maito sekä öljy.Sekoita hyvin.Nosta taikina kahdeksi keoksi pellille leivinpaperin päälle.Taputtele litteiksi leiviksi.Paista 225 asteisessa uunissa noin 15 minuuttia!(taikinaan voi laittaa myös juustoraastetta,tai yrttejä,niin saat vaihtelua)