AURINKOISTA VAPPUA KAIKILLE

 

näitä nyt oli ihan pakko tehdä ja tänään pitäisi leipoa lisää,niin kova menekki taas oli

Pasta-kinkkusalaattia,lohkoperunoita,lihapullia,nakkivartaita,nippivihanneksia ja dippikastiketta

 

 

tässäpä vissiin perinteinen herkku meidän vapussa,pastasalaatti

silläaikaa,kun minä olin töissä,ukkokulta valmisteli vappuherkkuja mm.nämä lihapullat voi että,kun voi toisen tekemä maistua hyvältä

 

lasten herkkua...nakkeja,lihapullia ja viinirypäleitä

 

 

8 l vettä

1/2 kg fariinisokeria

1/2 kg hienoasokeria

nokare hiivaa

2 sitruunaa

1 sitruunan mehu

 

Kiehauta puolet vedestä ja liuota sokerit siihen.Lisää loput vedestä ja murenna pala hiivaa kädenlämpöiseen nesteeseen.Pese sitruunat hyvin.Kuori ohuelti ja lisää kuoret ja viipaloidut sitruunat siman joukkoon,lisää myös puristettu siruunamehu.Anna siman tekeytyä vuorokausi lämpimässä.Pullota sima.Lisää pulloihin ripaus sokeria ja rusinoita.

Ja munkkeja paistettiin lisää,nehän loppui heti kättelyssä....nyt muistin sitten valkosuklaankin,joka aiemmin unohtui kaappiin(kumma juttu,ei minulta yleensä suklaa unohdu);D
niin ja kuorrutus vinkki oli Kattimatikaiselta!!Kiitos =)



Sydänmunkkeja tein taas piparimuotilla =)....



lisäksi pikku-myy munkkeja muotilla =)

vaikka meinasin ettei tehdä...mutta,mies vaatimalla vaati ;D voihan sitä toki vapun jälkeenkin juoda :D

8 l vettä(kiehauta 4 l)
500 g fariinisokeria
500 g hienoa sokeria
kynnen kokoinen muru hiivaa
2 sitruunaa + kuoret

Kaada kiehuva vesi sokereiden päälle ämpäriin.Lisää loput vedet(4 l) ja murustele hiiva joukkoon.Pese sitruunat hyvin ja kuori ne ohuleti.Lisää kuoret ja viipaloidut sitruunat siman joukkoon.Anna käydä huoneen lämmössä vuorokausi ja pullota.Jokaiseen pulloon 1 tl sokeria ja rusinoita.Kierrä korkit kevyesti kiinni ja nosta viileään.Sima on valmista kun rusinat nousevat pintaan!Jos siman tekeminen jäi viime tippaan,voit antaa sen olla 3 vuorokautta huoneen lämmössä ja pullottaa vasta sitten!

Nakki-tomaattitikkuja ja juusto-ananastikkuja,dippikastiketta,kurkkua,tomaatteja,porkkanaa,
lohkoperunoita,lihapullia,
perunasalaattia(tällä kertaa kaupasta)jne.




Lihapullat:
2-3 palaa vaaleaa leipää
tilkkanen maitoa
1 pss sipulikeittoaineksia
1 muna
400 g jauhelihaa




mausteiset lohkoperunat:

Lapsille pidettiin omat juhlat...meidän tyttöjen lisäksi oli mukana naapurin lapsia  :) Kivaa oli! :D

Tänään leivottiin ensimmäinen satsi munkkeja,huomenna lisää...

5 dl maitoa
1/2 hiiva
2 tl suolaa
1 1/2 dl sokeria
1 rkl kardemummaa
2 munaa
13-14 dl vehnäjauhoja
1 dl sulatettua margariinia

Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon.Lisää suola,sokeri,kardemumma ja munat,hyvin sekoittaen.Lisää jauhoja ja sulatettu rasva.Alusta taikina tasaiseksi.Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa.Leivo taikinasta pienehköjä pullia ja kohota ne vielä uudestaan.
Kuumenna rypsiöljy ja paista munkit siinä kauniin ruskeiksi.Nosta reikäkauhalla tms.lautaselle valumaan hetkeksi ja sokeroi lämpiminä



Tällä ohjeella tulee noin 30 isohkoa munkkia...pienempiä enemmänkin!

Nyt otin munkkien leivontaan vinkkiä Kattimatikaiselta,eli kaulitsin taikinan muutaman sentin paksuiseksi levyksi ja otin lasilla siitä pyörylöitä.Kätevää,Kiitos Kattimatti!!=)




tein myös tuollaisia sydämenmuotoisia pikkumunkkeja piparimuotilla,lapset hotkivat ne heti suihinsa,joten niitä teen uudestaan,olivat niin sopivan kokoisia :)

Jäävuorisalaattia,kurkkua,tomaattia,oliiveja ja fetajuustoa!

Piti tehdä vielä alkukeitoksi mozzarella-tomaattikeittoa,mutta koska ''vieraiden'' tulo peruuntui,en sitten sitä tehnytkään...näitä ruokia syömme vielä huomennakin ;0D

Ihan tavalliset lihapullat (laitan ohjetta jos joku kaipaa);)

400 g jauheliaa
3 rkl korppujauhoja
1 dl vettä
1 pussi sipulikeittoaineita
1 muna
rouhittua mustapippuria

Anna korppujauhon ja sipulikeiton turvota vedessä kymmenisen minuuttia.Lisää jauheliha,muna ja pippuria,sekoita taikin hyvin.Muotoile taikinasta pienehköjä lihapullia ja paista ne kypsiksi pannulla(tai uunissa).Tarjoa esim.tzatzikin kera!

Näiden ohjeen nappasin Kokeilevasta keittiöstä!!Kiitos Mirre =)
(hieman omalla tavallani tein);)

Pestyjä lohkottuja perunoita
öljyä
suolaa,pippuria
rosmariinia

Lado perunat öljyttyyn vuokaan,kääntele ne siinä hyvin.Ripottele päälle suolaa,pippuria ja rosmariinia.Paista 200 asteisessa uunissa reilun puoli tuntia!!Herkullisia!!!

Tässä siis lihapullia,kinkkua,lohkoperunoita,fetasalaattia,dippikastiketta ja tzatzikia ja porkkanaa!!

TZATZIKI:
1 prk bulgarian jugurttia valutettuna
pala kurkkua raastettuna ja valutettuna
hienonettua valkosipuli oman maun mukaan
kuivattua minttua
(oliiviöljyä ja punaviinietikkaa loraus,jos haluat)

Sekoita ainekset keskenään ja laita tzatziki viileään tekeytymään.Sopii mainiosti lihapullien kera,dippaukseen tai vaikka kebablihan kaveriksi tortillan tai pitaleivän väliin!!



Sama dippikastike kuin aiemmin...purkillinen kermaviiliä,1 tl dijon sinappia,loraus ketsuppia,2 rkl sinappikurkkusalaattia!!

Meillehän ostettiin viime Joulun tienoossa 2 kinkkua,toinen popsittiin suihin ja toinen meni pakkaseen...no nyt pääsi mies lempipuuhaansa, ja paistoi toisen kinkun Vappuna -07 ;D

Söimme kinkkua rieskarullien välissä,lisänä sinappikurkkusalaattia,majoneesia,kurkkua,tomaattia ja salaattia,NAM =)

Ja tietysti munkkeja...paljon paljon munkkeja :)

5 dl maitoa
1/2 hiiva
2 tl suolaa
1 1/2 dl sokeria
1 rkl kardemummaa
2 munaa
13-14 dl vehnäjauhoja
1 dl sulatettua margariinia

Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon.Lisää suola,sokeri,kardemumma ja munat,hyvin sekoittaen.Lisää jauhoja ja sulatettu rasva.Alusta taikina tasaiseksi.Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa.Leivo taikinasta pienehköjä pullia ja kohota ne vielä uudestaan.
Kuumenna rypsiöljy ja paista munkit siinä kauniin ruskeiksi.Nosta reikäkauhalla tms.lautaselle valumaan hetkeksi ja sokeroi lämpiminä.

Voit myös pakastaa osan munkeista sokeroimattomina.Lämmität jäiset munkit mikrossa ja sokeroit,näin saat ne kuin vastaleivottuna!!



siman kera(näyttää kovin tummalta,mutta kyllä se simaa on );)

Lihapulla-nakki-viinirypälevartaita,dippikastiketta ja vihanneksia!!

Tein muffinssit lastenjuhliin...

3 1/2 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 tl kanelia
1 dl maitoa
100 g sulatettua margariinia
2 munaa
2-3 dl masikoita(survoin niitä hieman)

Sekoita kuivat aineet keskenään.Lisää maito ja munat,sekoita tasaiseksi.Lisää loput ainekset hyvin sekoittaen.Jaa taikina muffinssivuokiin ja paista 200 asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.

Tätä osaa varmasti kaikki tehdä....

8 l vettä(kiehauta 4 l)
500 g fariinisokeria
500 g hienoa sokeria
kynnen kokoinen muru hiivaa
2 sitruunaa + kuoret

Kaada kiehuva vesi sokereiden päälle ämpäriin.Lisää loput vedet(4 l) ja murustele hiiva joukkoon.Pese sitruunat hyvin ja kuori ne ohuleti.Lisää kuoret ja viipaloidut sitruunat siman joukkoon.(minä lisäsin  vielä limen mehua hieman)Anna käydä huoneen lämmössä vuorokausi ja pullota.Jokaiseen pulloon 1 tl sokeria ja rusinoita.Kierrä korkit kevyesti kiinni ja nosta viileään.Sima on valmista kun rusinat nousevat pintaan!Jos siman tekeminen jäi viime tippaan,voit antaa sen olla 3 vuorokautta huoneen lämmössä ja pullottaa vasta sitten!